Sandwich "Monte Cristo"
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 sandwich
Monte Cristo - is een warm broodje met ham en kaas, een variant op de Franse sandwich. croque-monsieurIn de jaren 1930-1960 stonden in Amerikaanse kookboeken recepten voor dit gerecht onder verschillende namen. Franse sandwich, Gegrilde ham sandwich En Franse gefrituurde kaassandwichEr wordt meestal Zwitserse kaas gebruikt.
In de meeste regio's is deze sandwich meer hartig dan zoet. Traditioneel wordt hij in zijn geheel in een eierbeslag gedoopt en in de pan gebakken, maar frituren komt ook voor. Regionale varianten zijn onder andere beleg met plakjes kalkoen. In sommige delen van de VS wordt de sandwich geroosterd geserveerd; in andere is het een open sandwich, waarbij alleen het brood in beslag wordt gedoopt en vervolgens wordt samengevoegd en zachtjes verwarmd op de grill of in een oven op het fornuis. In het zuiden van de VS bereiden sommige restaurants de sandwich met een eierbeslag en frituren hem. De Monte Cristo wordt soms bestrooid met poedersuiker en geserveerd met jam.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg 2 plakken op een werkblad. wit brood Besmeer met mayonaise. Beleg met een plak Goudse kaas en een plak kalkoen. Leg een derde snee brood op een van de sandwiches en leg de resterende belegde snee erop, met de kaas naar beneden, om een drielaagse sandwich te creëren.
- Snijd met een mes de korst van het brood af (dit maakt het makkelijker om de randen dicht te plakken). Wikkel de sandwich stevig in plasticfolie en zet hem minimaal 30 minuten en maximaal 6 uur in de koelkast. (De folie zorgt ervoor dat de sandwich compact blijft, waardoor het beslag er niet doorheen kan lekken.)
- Meng de eieren en melk in een kom. Verhit de plantaardige olie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Haal de sandwich uit het beslag en doop hem erin, zodat hij gelijkmatig bedekt is. Leg de sandwich voorzichtig in de pan en bak hem, draai hem halverwege om, gedurende ongeveer 5 minuten, tot de sandwich heet en goudbruin is.
- Snijd de cake do Midden, leg de helften op een bord en garneer met aardbeien en sinaasappel. Schep een beetje jam op elke helft en serveer direct.
Auteur van het recept - Mama's on Washington Square is een restaurant in San Francisco, Californië, dat gespecialiseerd is in ontbijt en lunch.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
