Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 mini-sandwiches

De Monte Cristo-sandwich werd populair in de jaren 60 toen hij voor het eerst werd geserveerd in de restaurants van Disneyland. Deze sandwich wordt meestal geserveerd met een zoete saus, maar hij kan ook een hartige vulling hebben van kaas, ham of kalkoen. Dit recept gebruikt eierpunch.

Ingrediënten:

• 1,5 eetlepel Dijonmosterd
• 1,5 eetlepel mayonaise
• 9 sneetjes wit sandwichbrood
• 6 plakjes Goudse kaas
• 6 plakjes gebakken kalkoenvlees
• 6 plakjes gebakken ham
• 1/2 kopje frisdrank-eierpunch
• Een flinke snuf gemalen nootmuskaat
• 3 eetlepels (50 g) boter
• Poedersuiker om te bestrooien (optioneel)
• Cranberrysaus om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Dijonmosterd, mayonaise, wit brood, Goudse kaas, kalkoen, ham, eierpunch, nootmuskaat, boter, poedersuiker

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng mosterd en mayonaise in een klein kommetje. Neem 3 plakjes wit brood Smeer op elk sneetje brood ongeveer 1 theelepel van het mosterdmengsel. Leg op elk sneetje brood een plakje kaas, kalkoen en ham. Leg er een tweede sneetje brood bovenop en smeer daar nog een theelepel van het mosterdmengsel op; beleg elk broodje met nog een plakje kaas, kalkoen en ham. Smeer de overige 3 sneetjes brood in met het mosterdmengsel en leg ze met de mosterdkant naar beneden op de broodjes.
Stap 2
• Snijd de korsten van het brood af en wikkel de sandwiches vervolgens stevig in plasticfolie. Zet ze minimaal 30 minuten en maximaal 6 uur in de koelkast. De folie zorgt ervoor dat ze goed afgesloten blijven.
Stap 3
• Meng de eierpunch en nootmuskaat in een ondiepe kom. Haal de sandwiches uit de verpakking en doop ze in de eierpunch, draai ze om zodat beide kanten bedekt zijn. Smelt de helft van de boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de sandwiches in de pan en bak ze 3-4 minuten, tot ze goudbruin zijn. Voeg de resterende boter toe, draai de sandwiches om en bak ze nog 3 minuten, tot ze ook aan de andere kant goudbruin zijn.
Stap 4
• Snijd de Monte Cristo-sandwiches in vier stukken. Bestrooi ze eventueel met poedersuiker en serveer ze met cranberrysaus.

Stemmen: 1