Klassieke cranberrysaus
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Klassieke cranberrysaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g cranberries (ongeveer 4 kopjes), ontdooid indien bevroren
- 2 middelgrote sinaasappels
- 1 en 1/4 kopjes suiker
- 1 theelepel gemalen koriander
- Grof zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cranberrysaus, cranberry, Sinaasappelsap, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe alle cranberries behalve 1 kopje in een steelpan. Gebruik een dunschiller om de schil van één sinaasappel in brede repen te verwijderen; voeg de rasp samen met het sap van beide sinaasappels (ongeveer 1/2 kopje) toe aan de steelpan.
Voeg suiker, koriander, een snufje zout en 1/2 kopje water toe. Breng aan de kook en laat sudderen op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de bessen openbarsten en de saus indikt, 15 tot 20 minuten. - Voeg 1 kopje apart gehouden cranberries toe en kook tot ze zacht zijn, 3 tot 4 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen; verwijder de sinaasappelschil.
- Giet de cranberrysaus in een serveerschaal en laat 3 uur afkoelen in de koelkast. Bewaar de saus maximaal 2 weken in de koelkast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
