Roder dan rode cranberrysaus
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Cranberrysaus wordt traditioneel geserveerd bij kalkoen met Thanksgiving in de VS en met Kerstmis in het VK. Maar ondanks de zoete en zure smaak, past het goed bij vrijwel elk soort vlees of gevogelte, en voegt het een feestelijk tintje en een unieke, levendige smaak toe. Cranberrysaus is ook een heerlijke aanvulling op een kaasplankje, omdat het harmonieus samengaat met alle soorten kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g cranberries
- 200 g suiker
- 3 eetlepels kersenlikeur
- 120 ml water
- Citroensap, optioneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cranberry, cranberrysaus, kersenlikeur, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe alle ingrediënten in een steelpan en laat het geheel sudderen tot de vloeistof is ingekookt en de saus is ingedikt.
- Omdat het pectinerijke fruit direct stolt als het afkoelt, is het het beste om de pan van het vuur te halen terwijl er nog voldoende vloeistof in de saus zit. De bessen barsten meestal na 10 minuten koken open en de saus is klaar. Proef en voeg indien nodig meer suiker toe (als de saus te zoet is, voeg dan citroensap toe).
Categorieën:
recept / Feestelijke gerechten / Nieuwjaar / Kerstmis / Sauzen / Dips / Nigella Lawson
Soortgelijke recepten
