Witte chili met gemalen kalkoen en maïs
Stemmen: 5
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 320, totaal vet 6 G., verzadigde vetten G., eiwitten 31 G., koolhydraten 37 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 320, totaal vet 6 G., verzadigde vetten G., eiwitten 31 G., koolhydraten 37 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Witte chili met gemalen kalkoen en maïs - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gemalen wit kalkoenvlees
- 2 blikken (440 g per blik) witte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 blik (440 g) witte hominy maïs, uitgelekt en afgespoeld
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden (ongeveer 1,5 kopje)
- 2 stengels selderij, in blokjes gesneden (ongeveer 1/2 kopje)
- 1 geplette teentje knoflook
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1/4 theelepel cayennepeper, plus meer naar smaak
- 3 middelgrote poblano ancho pepers (elk ongeveer 110 g), zaadjes en witte vliesjes verwijderd, in blokjes gesneden (ongeveer 1,5 kopje)
- 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 3/4 theelepel gedroogde oregano
- Zout
- 1/4 eetlepel magere yoghurt zonder toevoegingen
- 2 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes
- Limoenpartjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, witte bonen, maïs, ancho peper, gemalen cayennepeper, uien, selderij, knoflook, komijn, koriander, oregano, koriander, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een braadpan of grote steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, selderij en poblano pepers toe en bak, al roerend, tot de groenten gaar zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg de knoflook, komijn, koriander en cayennepeper toe en bak, al roerend, tot het aroma vrijkomt, ongeveer 30 seconden.
- Voeg het gemalen kalkoenvlees toe en bak het, terwijl je het vlees met een lepel losmaakt, tot het niet meer roze is, ongeveer 2 minuten. Voeg de witte bonen, bouillon en oregano toe. Kook het geheel 25 minuten, gedeeltelijk afgedekt en af en toe roerend.
- Voeg de hominymaïs, zout en naar smaak nog wat cayennepeper toe. Laat het geheel, gedeeltelijk afgedekt, nog 10 minuten sudderen. Schep het mengsel in individuele kommen en garneer elke kom met 1 eetlepel yoghurt en 1,5 theelepel koriander. Serveer de witte chili met gemalen kalkoen en maïs, gegarneerd met partjes limoen.
Uitgang: 1,5 eetlepel
Een andere variant van dit gerecht is - Californische kalkoenchili.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
