Tijd: 55 minuten plus trektijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Een gezonde en heerlijke spinazie-kalkoenschotel die je lang een vol gevoel geeft. Het bevat alles wat je nodig hebt voor een stevig ontbijt: vlees, groenten, eieren, kaas en brood. Begin de avond ervoor met de voorbereiding. Bak het kalkoengehakt, dat je gebruikt om de worstjes te vullen, bruin. Meng het met spinazie, eieren, melk, broodkruimels en geraspte kaas en laat het een nacht in de koelkast marineren. 's Ochtends hoef je de schotel alleen nog maar in de oven te schuiven en te wachten op een heerlijk ontbijt. Je kunt de schotel eventueel invriezen en later in de oven opwarmen zonder hem eerst te ontdooien.

Ingrediënten:

• 220 g rauwe pittige of zoete kalkoenworstjes, verwijder de darmpjes en verkruimel het gehakt.
• 2 groene uitjes, fijngehakt
• 6 grote eieren + eiwitten van 6 grote eieren
• 1 en 3/4 kopjes 1% melk
• 1 pakje (250 g) diepvries gehakte spinazie, ontdooid en uitgeknepen om overtollig water te verwijderen.
• 3/4 kop geraspte cheddar
• 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• Een halve volkoren baguette, in blokjes van 2 cm gesneden (ongeveer 4 kopjes)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

spinazie, gemalen kalkoen, cheddar kaas, Parmezaanse kaas, groene uien, eieren, melk

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het gemalen kalkoenvlees en de sjalotten toe en bak al roerend, waarbij je eventuele grote stukken met een lepel fijnmaakt, tot het kalkoenvlees bruin en gaar is, ongeveer 10 minuten. Haal de pan van het vuur en laat het vlees iets afkoelen.
Stap 2
• Klop in een grote kom de eieren, eiwitten, melk en een halve theelepel zout en zwarte peper door elkaar. Voeg het gemalen kalkoenvlees, de spinazie, beide soorten kaas en het brood toe en roer alles goed door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 3
• Vet een ovenschaal van 3 liter in met bakspray. Verdeel het eimengsel gelijkmatig over de schaal. Dek af en zet minimaal 6 uur, of liefst een hele nacht, in de koelkast.
Stap 4
• Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Haal de schaal 's ochtends uit de oven en bak de schotel onafgedekt in de oven tot de bovenkant lichtbruin is, ongeveer 30 minuten. Je kunt de ovenschotel maximaal 2 weken invriezen. Dek de schotel voor het serveren af ​​met aluminiumfolie en verwarm hem 35-45 minuten in een voorverwarmer op 175 °C..

Stemmen: 6