Penne pastaschotel met spinazie en kaas
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 315, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 41 G., vezel 7.5 G., cholesterol 18 mg, natrium 674 mg, suiker 4 G.
Calorieën 315, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 41 G., vezel 7.5 G., cholesterol 18 mg, natrium 674 mg, suiker 4 G.
Deze ovenschotel met penne is perfect voor een brunch, een zondagse lunch of een familiediner. De pasta zwemt letterlijk in een tomatensaus, bedekt met een laagje heerlijk gesmolten kaas. We gebruiken zelfgemaakte tomatensaus, zodat je precies weet wat je in je gerecht stopt en kunt vertrouwen op de gezondheidsvoordelen. In de ovenschotel wordt de saus gemengd met stukjes mozzarella en wordt nog lekkerder in combinatie met de vulling van hüttenkäse en spinazie. Hüttenkäse met 1% vet is een uitstekend alternatief voor de vettere ricotta, waardoor je een caloriearme ovenschotel krijgt zonder in te leveren op textuur of smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (340 g) penne pasta met vezels en calcium
- 1 eetlepel olijfolie
- 0,5 theelepel gemalen venkelzaad
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1 blik (800 g) tomatenpuree zonder zout
- 1 verse tak basilicum + 0,5 kopje gescheurde blaadjes om te serveren
- 220 g halfvolle mozzarella (half geraspt, half in blokjes gesneden)
- 1 pakje (450 g) kwark met 1% vetgehalte
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 280 g diepvries spinazie, ontdooid en goed uitgeknepen.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, spinazie, gepureerde tomaten, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, venkelzaadjes, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een rechthoekige of ovale ovenschaal van 2 tot 2,5 liter in met bakspray.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de penne toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot de pasta al dente is.
- Terwijl de pasta kookt, verwarm je de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de venkelzaadjes en knoflook toe en bak tot ze geurig zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de tomaten, het takje basilicum, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe. Laat sudderen, zet het vuur indien nodig lager, tot de saus iets indikt en de smaken zich vermengen, 10-15 minuten. Haal van het vuur en verwijder het takje basilicum. Breng op smaak met zout en peper. Giet de saus over de gekookte pasta en meng goed. Roer de in blokjes gesneden mozzarella erdoor en doe de helft van de pasta in de voorbereide ovenschaal.
- Doe de hüttenkäse in de kom van een keukenmachine en pulseer tot een gladde massa. Voeg de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas toe en pulseer 2-3 keer. Meng de helft van het hüttenkäsemengsel met de spinazie. Schep dit over de pasta in de ovenschaal. Schep de resterende pasta bovenop de hüttenkäselaag en vervolgens het resterende hüttenkäsemengsel eroverheen.
- Bak de ovenschotel ongeveer 30 minuten, tot de bovenkant borrelt en goudbruin is. Laat de ovenschotel 10 minuten rusten en bestrooi met gescheurde basilicumblaadjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
