Pasta ovenschotel met spinazie en pepperoni
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 918, totaal vet 50 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 70 G., vezel 6 G., cholesterol 125 mg, natrium 1157 mg, suiker 8 G.
Calorieën 918, totaal vet 50 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 70 G., vezel 6 G., cholesterol 125 mg, natrium 1157 mg, suiker 8 G.
Verse ricotta, Asiago en Pecorino kaas geven deze pastaschotel met gebakken pittige pepperoni, sappige spinazie en zelfgemaakte tomatensaus een romige smaak en textuur. Het is een vullende en heerlijke maaltijd, perfect voor een gezellige zondagse lunch met het gezin.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- Een snufje gemalen rode pepervlokken
- 1 blik (800 g) gepelde tomaten, met de hand geplet
- 1 blik (425 g) gepelde tomaten, met de hand geplet
- 1 kopje verse ricotta
- 1 kopje dun gesneden pepperoni
- 280 g diepvries gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgeknepen
- 450 g droge rigatoni pasta
- 3 kopjes geraspte Asiago-kaas
- 1 eetlepel geraspte pecorino
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knoflook, rode pepervlokken, pruimtomaten, ricotta kaas, pepperoni worst, spinazie, rigatoni pasta, Asiago-kaas, Pecorino Romano kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak al roerend tot de knoflook goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Voeg beide blikken tomaten, de oregano en 240 ml water toe. Zet het vuur hoger (middelhoog) en breng aan de kook. Zet het vuur iets lager en laat de saus, zonder deksel, 15-20 minuten sudderen tot hij is ingedikt. Roer de ricotta erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit ondertussen de resterende 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de pepperoni toe en bak deze, al roerend, 4 minuten tot hij knapperig is. Voeg de spinazie toe aan de pan en bak deze, terwijl je eventuele klontjes losmaakt, tot hij goed warm is. Doe de spinazie in een grote kom.
- Kook de pasta in gezouten kokend water gedurende ongeveer 2 minuten korter dan de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en doe hem in de kom bij de spinazie en de worst.
- Voeg de tomatensaus, de helft van de Asiago-kaas en de helft van de Pecorino toe aan dezelfde kom en meng goed zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Doe het mengsel in een ovenschaal van 3 tot 4 liter en bestrooi met de resterende Asiago en Pecorino. Bak onafgedekt tot het knapperig is, ongeveer 15 minuten. Laat de ovenschotel ongeveer 10 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
