Pastaschotel met kruiden, pepperoni en champignons
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 875, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 75 G., vezel 7 G., cholesterol 106 mg, natrium 1356 mg, suiker 11 G.
Calorieën 875, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 75 G., vezel 7 G., cholesterol 106 mg, natrium 1356 mg, suiker 11 G.
Combineer gekookte pasta met pepperoni, gebakken champignons en zelfgemaakte tomatensaus met basilicum en peterselie, en bak het geheel onder een laag van twee soorten kaas: mozzarella en pecorino. De rijke, volle smaak en het aroma van deze ovenschotel zullen niemand onverschillig laten!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- Een snufje gemalen rode pepervlokken
- 2 blikken (800 g elk) gepelde tomaten, met de hand geplet.
- 4 grote takjes verse basilicum
- 1 kopje fijngehakte verse basilicum
- 1 kopje fijngehakte verse peterselie
- 450 g dun gesneden cremini champignons
- 450 g droge ziti pasta
- 1 kopje gehakte pepperoni
- 3 kopjes in blokjes gesneden verse mozzarella
- 1 eetlepel geraspte pecorino
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ziti pasta, pruimtomaten, basilicum, mozzarella kaas, Pecorino Romano kaas, pepperoni worst, Crimini-champignons
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak al roerend tot de knoflook goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Voeg beide blikken tomaten en 240 ml water toe. Zet het vuur hoger (middelhoog) en breng de saus aan de kook. Zet het vuur iets lager, voeg de basilicumtakjes toe en laat de saus onafgedekt sudderen tot hij is ingedikt, 15-20 minuten. Verwijder de basilicumtakjes, roer de gehakte basilicum en peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Terwijl de saus pruttelt, verwarm je de resterende 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en 1/4 theelepel zout toe en bak ze, al roerend, tot ze goudbruin zijn, 6-8 minuten. Voeg de pepperoni toe en bak tot de worst knapperig begint te worden, ongeveer 2 minuten. Schep het geheel met een schuimspaan in een grote kom.
- Kook de ziti in gezouten kokend water tot al dente, ongeveer 2 minuten korter dan aangegeven op de verpakking. Giet af en doe de pasta in dezelfde kom.
- Voeg de tomatensaus, de helft van de mozzarella en de helft van de pecorino toe aan de kom en meng goed zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Doe de pasta in een ovenschaal van 3 tot 4 liter en bestrooi met de resterende mozzarella en pecorino. Bak de pasta onafgedekt in de oven tot hij goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Laat de ovenschotel ongeveer 10 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
