Pastaschotel met champignons en vier soorten kaas
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 925, totaal vet 48 G., verzadigde vetten 23 G., eiwitten 50 G., koolhydraten 74 G., vezel 6 G., cholesterol 116 mg, natrium 1307 mg, suiker 10 G.
Calorieën 925, totaal vet 48 G., verzadigde vetten 23 G., eiwitten 50 G., koolhydraten 74 G., vezel 6 G., cholesterol 116 mg, natrium 1307 mg, suiker 10 G.
Bak pasta in een zelfgemaakte tomatensaus met champignons, spek en vier soorten kaas – ricotta, Asiago, Parmezaanse kaas en mozzarella – voor een heerlijke, smeuïge ovenschotel waar zowel kinderen als volwassenen van zullen smullen. Om ervoor te zorgen dat de pasta zijn vorm behoudt tijdens het bakken, kook je hem al dente. Dan is hij perfect voor in de oven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1 blik (800 g) gepelde tomaten, met de hand geplet
- 1 blik (425 g) gepelde tomaten, met de hand geplet
- 1 kopje verse ricotta
- 450 g droge farfalle pasta
- 200 g spek, fijngehakt
- 450 g cremini champignons, in dunne plakjes gesneden
- 1,5 kopjes geraspte Asiago-kaas
- 1 eetlepel geraspte pecorino
- 1,5 eetlepel geraspte mozzarella
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: farfalle pasta, pruimtomaten, Crimini-champignons, spek, Asiago-kaas, Pecorino Romano kaas, mozzarella kaas, ricotta kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe.
- Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak al roerend tot de knoflook goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Voeg beide blikken tomaten en 240 ml water toe. Zet het vuur hoger (middelhoog) en breng aan de kook. Zet het vuur iets lager en laat de saus, zonder deksel, 15-20 minuten sudderen tot hij is ingedikt. Roer de ricotta erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Terwijl de saus sudert, voeg je het spek toe aan een grote koekenpan en bak je het op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot het knapperig is, ongeveer 10 minuten. Schep het spek met een schuimspaan in een grote kom. Giet het meeste vet uit de koekenpan, maar bewaar 2 eetlepels. Voeg vervolgens de champignons toe en bak ze al roerend tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Doe de champignons bij het spek in de kom.
- Kook de farfalle in kokend water tot ze al dente zijn, ongeveer 2 minuten korter dan op de verpakking staat aangegeven. Giet af en doe de pasta in een kom.
- Doe de tomatensaus, Asiago-kaas en de helft van de Pecorino in een kom en meng goed zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Doe de pasta in een ovenschaal van 3 tot 4 liter en bestrooi met mozzarella en de resterende Pecorino. Bak de schaal onafgedekt in de oven tot de pasta goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Laat de ovenschotel ongeveer 10 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
