Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Aardappelgratin met vier soorten kaas - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 900 g bruine aardappelen, geschild en in plakjes gesneden van minder dan 0,5 cm dik.
• 1/3 eetlepel geraspte mozzarella
• 1/3 eetlepel geraspte eishago-kaas
• 1/3 kopje verwerkte raclette of Comté-kaas
• 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• 2 kopjes slagroom
• 1,5 eetlepel (75 g) boter, in stukjes gesneden, plus extra boter om in te vetten
• 1/2 teentje knoflook om te raspen
• Grof zout en versgemalen peper
• 1/4 theelepel versgeraspte nootmuskaat
• 4 verse laurierblaadjes

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, kaas, room, nootmuskaat, Asiago-kaas, mozzarella kaas, raclettekaas, Comté-kaas, laurierblad

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Plaats de bakplaat in het bovenste gedeelte van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C.
Stap 2
• Meng Asiago kaas, mozzarella en raclette in een kom.
Stap 3
• Wrijf een diepe ovenschaal in met knoflook en vet hem vervolgens in met boter. Verdeel de helft van de aardappelen in een gelijkmatige laag, bestrooi met 3/4 theelepel zout, de helft van de gesneden boter, de helft van het geraspte kaasmengsel en breng op smaak met peper.
  
  Bedek met de resterende aardappelen, bestrooi met nootmuskaat, 3/4 theelepel zout en peper naar smaak. Giet vervolgens de room over de aardappelen, voeg de laurierblaadjes en de resterende boter toe.
  
  Bestrooi met de resterende geraspte kaas en Parmezaanse kaas.
Stap 4
• Plaats de pan in de oven en bak de aardappelen met vier kazen tot de aardappelen gaar zijn en de kazen goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten. Laat 5 minuten rusten voor het serveren. Verwijder de laurierblaadjes.

Stemmen: 2