20 aardappelgratinrecepten waar je echt van zult genieten

Aardappelgratin wordt soms ook wel ovenschotel of gratin genoemd – hoe dan ook, het is een heerlijk, troostrijk gerecht dat je als 'soul food' beschouwt.

Aardappelovenschotel

Voor dit gerecht heb je slechts 5 ingrediënten nodig: vastkokende aardappelen, een mengsel van melk en room, knoflook, boter en nootmuskaat.

Recept: Aardappelovenschotel

Aardappelovenschotel met kaas in een muffinvormpje

Het is tijd om gratin naar een hoger niveau te tillen – letterlijk! Dit gerecht bestaat uit laagjes aardappelschijfjes in een ronde pan met een gat in het midden, waardoor een opvallende koepelvorm ontstaat. Bestrijk de aardappelschijfjes royaal met boter, zodat ze knapperig worden zodra ze de metalen pan raken.

Recept: Aardappelovenschotel met kaas in een muffinvormpje

Aardappelgratin met roomsaus

Topscore en meer dan 500 recensies: deze gratin van Tyler Florence is een beproefde favoriet. Een rijke saus van slagroom met tijm, knoflook en laurierblad maakt hem perfect voor een etentje.

Recept: Aardappelgratin met kaas

Pittige aardappelgratin

Trisha Yearwood noemt deze ovenschotel, gebaseerd op het recept van haar moeder, een "smaaksensatie": verwarmende specerijen – cayennepeper, nootmuskaat en paprika – verrijken de malse lagen aardappel, courgette en ui.

Recept: Aardappelovenschotel met courgette

Aardappelgratin met vier soorten kaas

Volg dit recept voor een heerlijk smeuïg, kaasachtig gerecht: mozzarella, Asiago en raclette worden tussen laagjes malse aardappelen gelegd. Een vierde kaas, Parmezaanse kaas, met zijn nootachtige smaak, zorgt voor een goudbruine, knapperige korst.

Recept: Aardappelgratin met vier soorten kaas

Aardappelovenschotel met ham

Ree Drummond begint met een witte saus op basis van ui en bedekt de aardappelen met een klassieke combinatie van kaas en ham. Deze ovenschotel is een favoriet bij kinderen en kan op elke dag van de week gemaakt worden.

Recept: Aardappelovenschotel met ham

Knapperige aardappelgratin

Deze extra grote versie van een klassiek bijgerecht heeft een knapperige, goudbruine korst met daaronder malse aardappelen.

Recept: Aardappelovenschotel met korst

Eenvoudige aardappelgratin met kaas

Bereid wortelgroenten in minder dan een uur. Kook de aardappelen op het fornuis tot ze gaar zijn en bak ze vervolgens in de oven.

Recept: Aardappelgratin met kaas en room

Aardappelgratin uit de slowcooker

Gebruik je slowcooker voor een klassiek aardappelgerecht. Het geheim van succes zit hem in dunne plakjes, dus probeer een mandoline te gebruiken om de groenten in gelijkmatige plakjes te snijden.

Recept: Aardappelovenschotel uit de slowcooker

Franse aardappelgratin

Voor een gezondere variant van de klassieker gebruikt Ellie Krieger magere melk in plaats van room, maar zonder in te leveren op de kaas. "Voor een maximale smaak moet je vetrijke ingrediënten spaarzaam gebruiken!", zegt ze.

Recept: Franse aardappelgratin

Aardappelgratin met room

Deze ovenschotel is voor liefhebbers van aardappelen met een delicate dressing. De groenten worden gekookt met drie kopjes slagroom voor een rijke smaak, en vervolgens au bain-marie gebakken tot ze gaar zijn (dit voorkomt dat de room gaat schiften).

Recept: Aardappelgratin

Gebakken zoete aardappelen met gerookte chilipepers

Bobby Flays recept met slechts drie ingrediënten is een serieuze concurrent voor de beste gratin. In dit smaakvolle gerecht balanceert de rokerige smaak van de roomsaus met chipotle de zoetheid van de zoete aardappelen.

Recept: Zoete aardappelovenschotel met gerookte chili

Vegan aardappelovenschotel

In deze zuivelvrije variant voegen we voedingsgist toe aan de wortelgroenten voor een nootachtige smaak en een extra dosis vitamine B12. Zijdezachte tofu en malse nieuwe aardappelen zorgen voor een romige textuur, terwijl gebakken uien een rijke smaak toevoegen.

Recept: Vegan aardappelgratin

Aardappelgratin in potten

Een feestje plannen? Volg dit recept om het gerecht in kleine schaaltjes te verdelen voor schattige individuele porties.

Recept: Aardappelgratin in een pan

Vetarme aardappelgratin

Een simpele roux van bloem en boter helpt de lichte, romige saus, die met melk (in plaats van room) is gemaakt, te verdikken en te verrijken – een gezondere variant van aardappelgratin.

Recept: Vetarme aardappelovenschotel

Aardappelgratin met tomaten en paprika's

Licht aangebrande paprika's en tomaten geven deze gratin extra smaak en kleur.

Recept: Aardappelgratin met tomaten en paprika's

Aardappelovenschotel met kaas

Voor Virginia Willis maakt de simpele combinatie van aardappelen, kaas en room van een ovenschotel een echt troostrijk, zelfgemaakt gerecht, beter dan aardappelpuree, macaroni met kaas en griesmeelpap.

Recept: Klassieke aardappelovenschotel

Lichte aardappelgratin met geroosterde chilipepers

Maak een eenvoudig gerecht met een Mexicaanse twist: vervang de romige saus door kippenbouillon met weinig zout en garneer de ovenschotel met geroosterde poblano pepers, Parmezaanse kaas en Mexicaanse zure room.

Recept: Aardappelgratin met poblano peper

Aardappelgratin met crème fraîche

Wil je je dagelijkse aardappelgerecht wat extra pit geven? Liefhebbers van dit recept zeggen dat crème fraîche een magisch ingrediënt is dat de romige saus een rijke en diepe smaak geeft.

Recept: Aardappelovenschotel met zure room

Snelle aardappelgratin met kaas

In haar eenvoudige recept bespaart Sandra Lee voorbereidingstijd met een snelle kaassaus gemaakt van kaasbouillonconcentraat, gecondenseerde melk en kaas.

Recept: Malse aardappelovenschotel