Vetarme aardappelovenschotel
Stemmen: 5
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 290, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 46 G., vezel 3 G., cholesterol 22 mg, natrium 546 mg, suiker - G.
Calorieën 290, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 46 G., vezel 3 G., cholesterol 22 mg, natrium 546 mg, suiker - G.
Deze aardappelovenschotel gebruikt slechts 2 eetlepels boter, een mengsel van volle en magere melk en een beetje geraspte kaas. Het resultaat is een lichte ovenschotel die het hoofdgerecht niet overheerst. Giet de bechamelsaus over gekookte, in plakjes gesneden aardappelen, bestrooi met geraspte kaas en bak een paar minuten tot de kaas gesmolten is en een heerlijk korstje vormt. De aardappelen krijgen een lichte, romige smaak met subtiele hints van nootmuskaat.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,3 kg aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels (30 g) boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 2 eetlepels bloem
- 1 kopje magere melk (1%), op kamertemperatuur
- 1 kopje volle melk, op kamertemperatuur
- 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
- 1/4 eetlepel geraspte gruyèrekaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, Gruyère-kaas, nootmuskaat, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een ovenschaal van 3 liter licht in met boter.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook, voeg de aardappelen toe en kook ze tot ze gaar zijn, 8-10 minuten. Giet ze vervolgens af en doe de aardappelen terug in de pan.
- Smelt ondertussen 2 eetlepels (30 g) boter in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de bloem er met een houten lepel doorheen tot een pasta ontstaat. Kook al roerend tot de pasta begint te sudderen, ongeveer 1 minuut. Klop geleidelijk de melk erdoor en kook, constant roerend, tot de saus is ingedikt, ongeveer 3 minuten. Haal van het vuur en roer er 1/2 theelepel peper, 1 1/2 theelepel zout en nootmuskaat door. Giet de saus over de aardappelen en schep voorzichtig om.
- Doe het aardappelmengsel in de voorbereide ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas. Bak tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Zet de oven op de grillstand en gril de ovenschotel tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Laat de ovenschotel 10 minuten rusten en serveer vervolgens.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
