Aardappelovenschotel met kaas in een muffinvormpje
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Een ronde bakvorm met een gat in het midden is niet alleen geschikt voor zoete gebakjes. Je kunt er ook een heerlijke aardappelovenschotel in maken die indruk maakt op je gasten met zijn smaak, textuur en unieke uitstraling. De randen zijn knapperig, terwijl de binnenkant zacht, bijna romig en gevuld is met heerlijk smeuïge kaas. Knoflook, rozemarijn en lente-uitjes geven de ovenschotel een magisch aroma dat iedereen zal betoveren, zelfs tijdens het bakken. Bij de bereiding van de ovenschotel is het belangrijk om de aardappelen flinterdun te snijden; gebruik hiervoor bij voorkeur een dunschiller. Serveer de ovenschotel gloeiend heet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,1 kg Yukon Gold-aardappelen (ongeveer 8 middelgrote knollen)
- 4 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 kopje slagroom
- 2/3 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijn
- 3 groene uitjes, dun gesneden
- 12 plakjes cheddar, doormidden gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, cheddar kaas, Parmezaanse kaas, room, groene uien, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een muffinvorm met 12 cupjes royaal in met boter. Gebruik alle boter; het lijkt misschien veel, maar dat is nodig om de aardappelschijfjes knapperig te bakken.
- Snijd de aardappelen in dunne plakjes met een mandoline (de plakjes moeten dun genoeg zijn om gemakkelijk te buigen). Begin door de plakjes licht overlappend op de bodem van de pan te leggen, en vervolgens langs de zijkanten omhoog, zorg ervoor dat ze aan de boter blijven plakken, totdat de hele pan bedekt is met een enkele laag aardappelen.
- Meng in een grote kom de slagroom, Parmezaanse kaas, knoflook, rozemarijn, lente-uitjes, 2 theelepels zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Schep de resterende aardappelen met het roommengsel om tot ze volledig bedekt zijn.
- Leg een kwart van de aardappel in een cirkel, licht overlappend, op de bodem van de pan. Leg daar 8 plakjes cheddar op, ook licht overlappend, in een cirkel. Herhaal dit nog twee keer. Leg tot slot het resterende kwart van de aardappel erop, zodat alle kaas bedekt is.
- Bak de aardappelen tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de bovenkant en je er gemakkelijk met een mes in het midden kunt prikken, ongeveer 1 uur en 20 minuten. Laat 10 minuten rusten. Ga met een kleine spatel langs de randen van de ovenschotel om hem los te maken van de bakvorm. Keer de ovenschotel om op een serveerschaal. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
