Mascarpone- en bramencake-sandwiches
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 dessertsandwiches
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 dessertsandwiches
Mascarpone- en bramencake-sandwiches - een stapsgewijs recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 plakken afgewerkt pondcake of biscuitgebak
- 3/4 kopje mascarponekaas
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 kopje geroosterde gehakte pecannoten
- 4,5 eetlepels (65 g) boter, op kamertemperatuur
- 1/2 kopje lichte rietsuiker
- 1/4 kopje slagroom
- 275 ml bramen
- 1 eetlepel cognac
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cupcake, biscuit, braam, kaas, mascarponekaas, noten, pecannoten, vanille-extract, bruine suiker, room, cognac
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom de mascarpone, kristalsuiker en vanille-extract tot een glad mengsel. Voeg de pecannoten toe, dek af en zet in de koelkast tot serveren.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk beide kanten van de muffinschijfjes met een klein beetje boter (ongeveer 2 eetlepels in totaal). Bak de muffins in de koekenpan tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant.
- Voeg de resterende boter (2,5 eetlepels) en de bruine suiker toe aan dezelfde koekenpan. Bak het mengsel al roerend op middelhoog vuur tot de boter gesmolten is, ongeveer 3 minuten.
Voeg voorzichtig de room toe en kook al roerend nog ongeveer 1 minuut verder.
Roer de bramen erdoor en plet een paar bramen met de achterkant van een lepel.
Voeg de cognac toe aan de pan en steek deze voorzichtig aan. Kook de saus tot de vlammen gedoofd zijn. - Besmeer de helft van de taartpunten met mascarpone en dek af met de overige punten.
Leg de bessen bovenop de sandwiches en giet de saus eroverheen.
Wij bieden een recept aan. Wentelteefjes.
Auteur van het recept - Robert Atalla, Jr. (Robert Atallah, Jr.)
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
