Ananasijs
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
In plaats van traditioneel ijs, wordt deze ijscoupe gemaakt met mascarponecrème, opgeklopt met slagroom en suiker. Stukjes ananas worden gegrild tot ze knapperig zijn en vervolgens geserveerd op gegrilde plakjes cake. Serveer met een flinke dot roomkaasglazuur, besprenkel met warme chocoladesaus en bestrooi met geroosterde noten. Het recept bevat ook gedetailleerde instructies voor het maken van chocoladesaus in de magnetron. Gebruik het ook voor andere desserts.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g halfzoete chocolade, in stukjes gesneden, of chocoladeschilfers
- 110 g boter, in dunne plakjes gesneden
- 3/4 kopje cacaopoeder
- 1 en 3/4 kopjes + 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel + 2 eetlepels magere room
- 1 kopje mascarponekaas, op kamertemperatuur
- 1 kant-en-klare cake, in 6-8 dikke plakken gesneden
- 2 theelepels plantaardige olie
- 1 verse ananas, geschild, ontkernd en in partjes gesneden
- Geroosterde kokos en/of pinda's, om te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halfzoete chocolade, cacao, cupcake, mascarponekaas, kokosvlokken, room, Ananas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de chocolade en boter in een magnetronbestendige kom. Verwarm 2 minuten in de magnetron op 50% vermogen; roer, en verwarm vervolgens in intervallen van 30 seconden tot alles volledig gesmolten is. Roer de cacaopoeder en 1 3/4 kopjes suiker erdoor tot een glad mengsel ontstaat.
- Verwarm het mengsel 5 minuten op vol vermogen in de magnetron, roer af en toe. Maak je geen zorgen als het mengsel er korrelig uitziet; blijf verwarmen en roeren tot het glad is. Voeg 240 ml slagroom toe en verwarm het nog 2 minuten op vol vermogen in de magnetron. Giet de chocoladesaus in een thermoskan om hem warm te houden.
- Klop de resterende 2 eetlepels slagroom en 2 eetlepels suiker door de mascarpone in een kom, dek af en zet in de koelkast.
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Bestrijk de plakjes cake lichtjes met plantaardige olie en gril ze 1-2 minuten per kant. Bestrijk de ananas lichtjes met plantaardige olie en gril hem tot hij licht aangebrand is, ongeveer 1 minuut per kant.
- Leg ananaspartjes op elk stuk cake, doe er een flinke dot mascarponecrème bovenop en besprenkel met warme chocoladesaus. Bestrooi naar wens met kokos en/of noten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
