Aardappelovenschotel met ham
Stemmen: 12
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Het recept van Ree Drummond tilt de klassieke aardappelovenschotel naar een hoger niveau door dun gesneden aardappelen af te wisselen met ham en roomkaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eetlepels (60 g) boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1/2 gele ui, in blokjes gesneden
- 1/3 kopje tarwebloem
- 1,5 kopjes drinkroom (10% vet)
- 1,5 kopjes melk
- Versgemalen zwarte peper
- 900 g grondig gewassen aardappelen
- 3 kopjes in blokjes gesneden ham
- 2 eetlepels geraspte kaas
- Gehakte verse peterselie als garnering (optioneel)
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Verhit de boter en ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui tot hij zacht begint te worden, 3-4 minuten. Bestrooi de ui met bloem en roer. Bak het ui-bloemmengsel verder tot het goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Giet de room en melk erbij en roer tot het mengsel indikt, ongeveer 3-4 minuten. Breng op smaak met peper, roer de saus door, zet het vuur lager en houd warm.
- Snijd de aardappelen met een dunschiller of een zeer scherp mes in zo dun mogelijke plakjes. Vet een ovenschaal van 2 liter royaal in met boter en verdeel de helft van de aardappelplakjes en de helft van de hamplakjes erover. Bestrooi met de helft van de kaas en besprenkel met de saus uit de pan. Herhaal dit met de resterende ingrediënten en eindig met een laagje kaas en saus. Bestrooi met peper.
- Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak 40 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak verder tot de kaas goudbruin is en de saus borrelt, nog 20-30 minuten. Bestrooi eventueel met gehakte peterselie en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
