Aardappelgratin met tomaten en paprika's
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Aardappelgratin met tomaten en paprika's - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eidooiers
- 1,5 kopjes volle melk
- 1,5 kopjes slagroom
- 1/2 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- Grof zout en versgemalen peper
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 2 laurierblaadjes
- 500 g aardappelen, geschild en in plakken van 3 mm dik gesneden.
- 1,5 eetlepel grof geraspt Gruyère-kaas (ongeveer 170 gram)
- 4 pruimvormig tomaten, in plakken van 2 cm dik gesneden.
- 2 paprika's, in repen van 2 cm dik gesneden.
- 1 ui, in halve ringen van 1,5 cm dik gesneden.
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 theelepels gedroogde Provençaalse kruiden
- 1 1/4 kopjes paneermeel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, room, nootmuskaat, knoflook, laurierblad, aardappel, Gruyère-kaas, pruimtomaten, zoete paprika, uien, Provençaalse kruiden, paneermeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een kom de eidooiers en 120 ml melk los. Doe in een steelpan 240 ml melk en 240 ml room, voeg nootmuskaat, 1 theelepel zout en 125 ml peper toe. Voeg de knoflook en laurierblaadjes toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, voeg de aardappelen toe en kook ze tot ze halfgaar zijn, ongeveer 6 minuten. Haal de pan van het vuur. Roer het eimengsel en 240 ml Gruyèrekaas erdoor.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Vet een bakplaat in met olijfolie en leg de tomaten, paprika's en uien erop. Besprenkel de groenten met olijolie en bestrooi met Provençaalse kruiden, zout en peper. Plaats de bakplaat in de oven en rooster de groenten tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- Verlaag de oventemperatuur naar 190 °C. Vet een ovenschaal van 1,5 liter in met olijfolie. Bestrooi de schaal met de helft van het paneermeel. Verdeel de helft van het aardappelmengsel er gelijkmatig over. Bedek met een laag gebakken uien, de helft van de tomaten en de paprika's. Verdeel vervolgens de resterende helft van het aardappelmengsel erover, verwijder de knoflook en de laurierblaadjes. Bedek met de resterende tomaten en paprika's.
- Bak de aardappelen 40-50 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Giet vervolgens de resterende room over de aardappelen en bestrooi met de resterende broodkruimels en kaas. Bak de aardappelgratin verder tot de kaas gesmolten is, nog ongeveer 5 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
