Frittata met worst en paprika
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 220, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 3 G., vezel 0 G., cholesterol 254 mg, natrium 303 mg, suiker 1 G.
Calorieën 220, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 3 G., vezel 0 G., cholesterol 254 mg, natrium 303 mg, suiker 1 G.
Deze eenvoudige frittata combineert de klassieke Italiaanse smaken van varkensworst en paprika. De rauwe, natuurlijke worstjes worden uit hun omhulsel gehaald en samen met uien en paprika in de pan gebakken tot ze gaar zijn. Een vleugje verse rozemarijn geeft de omelet de heerlijke aroma's van een Mediterraans gerecht. Bedek de vulling met een eimengsel en geraspte kaas en bak in de oven tot de frittata gaar is. Deze Italiaanse frittata is perfect voor zowel het avondeten als de brunch.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel olijfolie
- 220 g rauwe zoete Italiaanse worst, zonder darm.
- 1 middelgrote rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijn
- 12 grote eieren
- 1/3 kopje slagroom
- 1 kopje van een mengsel van geraspte Italiaanse kazen, zoals Parmezaanse kaas, provolone en mozzarella.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, kupaty (gefrituurde worstjes), eieren, room, Parmezaanse kaas, provolone kaas, mozzarella kaas, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag van 25 cm op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze, al roerend en de stukjes met een houten lepel losmakend, tot het vlees bruin is, ongeveer 6-7 minuten. Schep de worst met een schuimspaan op een bord.
- Voeg de paprika en ui toe aan de pan en bak ze al roerend tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5-6 minuten. Voeg de rozemarijn toe en bak tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
- Klop ondertussen in een grote kom de eieren, room, kaas, 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper door elkaar tot een homogeen mengsel. Haal de pan van het vuur en voeg de worst toe. Giet het eimengsel eroverheen en roer voorzichtig om de vulling te verdelen.
- Bak de eieren tot ze gestold zijn en niet meer wiebelen in het midden, 50 tot 55 minuten.
- Laat de frittata 5 minuten rusten en schep hem vervolgens op een serveerschaal. Snijd in plakken en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
