Hongaarse noedels met worst
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 510, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 57 G., vezel 6 G., cholesterol 100 mg, natrium 700 mg, suiker 1 G.
Calorieën 510, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 57 G., vezel 6 G., cholesterol 100 mg, natrium 700 mg, suiker 1 G.
Eiernoedels met kalkoenworst en paprika zijn een heerlijk gerecht voor een smakelijke doordeweekse maaltijd. Maar wat het echt lekker maakt, is de lichte zure roomsaus met paprika, knoflook en dille. Gooi na het koken van de noedels niet al het zetmeelrijke kookwater weg: je kunt het gebruiken om de saus te verdunnen als deze te droog is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 200 g eiernoedels
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 ongekookte zoete Italiaanse kalkoenworstjes (ongeveer 250 g), zonder darm.
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 3/4 kopje gehakte geroosterde paprika's
- 1 eetlepel paprika
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- Een halve kleine savooiekool of witte kool, in stukjes van 2 cm gesneden.
- 1/3 kopje zure room
- 2 eetlepels fijngehakte verse dille of peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eiernoedels, gehakt worst, zoete paprika, dille, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe. Voeg de eiernoedels toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar apart 0,5 kopje van het kookwater van de noedels en gooi de rest van het water weg.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je eventuele klontjes met een houten lepel losmaakt, tot de worst verkruimeld en lichtbruin is, ongeveer 3 minuten. Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, tot hij zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook, geroosterde paprika en paprikapoeder toe en bak dit al roerend 1 minuut. Voeg de kippenbouillon, de kool en 1/2 theelepel zout toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de kool gaar is, ongeveer 4 minuten.
- Voeg de noedels en zure room toe aan het vleesmengsel. Laat het geheel sudderen, al roerend, tot alles volledig bedekt is met de saus, ongeveer 30 seconden (niet laten koken). Voeg het noedelwater toe als het gerecht er droog uitziet. Voeg dille toe en breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
