Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Maak deze snelle en veelzijdige pindasaus, meng hem met je favoriete noedels (rijstnoedels, yakisoba, eiernoedels, spaghetti – alle soorten zijn geschikt) en je hebt binnen 15 minuten een heerlijk en vullend diner op tafel. Dit recept is geïnspireerd op Chinese sesamnoedels en gebruikt pindakaas in plaats van Chinese sesampasta, maar je kunt die er ook aan toevoegen als je die hebt. Het gerecht is gemakkelijk aan te passen aan je eigen smaak: voeg meer knapperige chilipepers of gember toe, een beetje meer suiker of water om de saus te verdunnen.

Ingrediënten:

• 2 pakjes van 280 g verse ramennoedels
• 1/4 kopje romige pindakaas
• 3 eetlepels hete saus met krokante chilipepers, plus extra naar smaak
• 2 eetlepels donkere sesamolie
• 2 eetlepels licht gezouten sojasaus
• 2 eetlepels rijstazijn
• 1 eetlepel kristalsuiker
• 1 theelepel geraspte gember
• Gesneden groene uien en met honing geglaceerde pinda's als topping.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

ramennoedels, Pindakaas, rijstazijn, gemberwortel, groene uien

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2
• Meng ondertussen in een grote kom de pindakaas, crunchsaus, sesamolie, sojasaus, rijstazijn, suiker en gember. De saus kan er wat gescheiden uitzien, maar blijf roeren tot een gladde massa ontstaat.
Stap 3
• Giet de noedels af, doe ze in een kom met de saus en meng tot ze volledig bedekt zijn. Bestrooi met fijngehakte groene uien en pinda's. Voeg naar wens extra krokante pepersaus toe.

Stemmen: 1