Pad Thai-noedels als avondeten
Stemmen: 8
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze Thaise noedels worden gemaakt met overgebleven kalkoen van de feestdagen. Trek het vlees met twee vorken in kleine stukjes en meng het met zelfgemaakte pad thai-saus. Zodra de noedels (linguine) gaar zijn, begint het leuke gedeelte: het roerbakken. Als je geen wok hebt, verwarm dan een grote koekenpan en voeg de ingrediënten één voor één toe in de aangegeven volgorde, onder voortdurend roeren. Het resultaat zijn heerlijke, sappige noedels met stukjes kalkoen, gebakken ei, groenten en knapperige pinda's. En dat allemaal in slechts 15 minuten!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g linguinepasta, in tweeën gebroken
- 1/4 kopje kokend water
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 limoenen, pers er één uit en snijd de andere in partjes om te serveren.
- 1/4 kopje vissaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel Sriracha hete saus
- 1,5 kopjes geraspte restjes kalkoen van de feestdagen
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Een halve ui, in dunne plakjes gesneden.
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 3 eieren, lichtgeklopt
- 1 grote wortel, geraspt
- 0,5 kopje gehakte pinda's
- 0,5 kopje fijngehakte verse koriander
- 2 kopjes taugé
- 3 groene uitjes, in stukjes van 2 cm gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: linguine pasta, kalkoen, wortel, taugé, groene uien, koriander, Sriracha-saus, vissaus, rijstazijn, limoen, Pinda
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Saus:
Giet in een kom kokend water over de bruine suiker en roer tot deze volledig is opgelost. Voeg het limoensap, de vissaus, de rijstazijn en de Sriracha-saus toe en roer. Leg de reepjes kalkoen in de pad thai-saus en laat het even staan terwijl je de rest van het gerecht klaarmaakt.
Noedels:
Kook de linguine één minuut korter dan op de verpakking staat aangegeven. Giet af en zet apart. - Verhit plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur tot deze zeer heet is en bijna rookt. Voeg de ui toe en bak deze 1 minuut. Voeg de knoflook toe en roer. Voeg vervolgens de eieren toe en bak deze al roerend 30 seconden.
- Voeg de linguine en kalkoen toe aan de saus en kook al roerend een paar minuten. Haal van het vuur en roer de geraspte wortels, pinda's, koriander, taugé en lente-uitjes erdoor. Serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
