Pad Thai (gebakken rijstnoedels met groenten)
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Pad Thai (gebakken rijstnoedels met groenten) - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (450 g) rijstnoedels
- 2 eetlepels koolzaadolie (in porties)
- 2 geklopte eieren categorie CO
- 1 eetlepel bruine suiker
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel chilisaus
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1/2 kopje kippenbouillon
- 1 geraspte wortel
- 4 dun gesneden lente-uitjes (bewaar 1 lente-uitje voor het volgende recept voor kokos-kippensoep)
- 2 kopjes taugé
- 1/4 kopje grof gehakte pinda's als garnering
- 1/4 kopje grof gehakte verse koriander voor garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstnoedels, wortel, eieren, bruine suiker, sojasaus, vissaus, chilisaus, limoensap, groene uien, knoflook, koriander, Pinda
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook en zet het vuur uit. Voeg de rijstnoedels toe en laat ze 2-3 minuten sudderen tot ze zacht zijn. Giet af. (Bewaar 1 kopje van de gekookte noedels voor het recept voor "Zomerrolletjes".)
- Zet een wok of grote koekenpan op hoog vuur en voeg een eetlepel olie toe. Zodra de olie heet is, voeg je de eieren toe en bak je ze tot ze gestold zijn. Haal de pan van het vuur en laat de eieren iets afkoelen. Hak ze grof.
- Meng in een kleine kom de bruine suiker, sojasaus, vissaus, chilisaus, limoensap, knoflook en bouillon.
Voeg de resterende eetlepel olie toe aan de pan en doe de noedels, wortels, lente-uitjes en taugé erin. Roerbak dit kort, ongeveer een minuut. Voeg de gebakken eieren en de saus toe en roer tot alles goed gemengd is. Kook nog een minuut. Serveer gegarneerd met pinda's en koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
