Rijstnoedels met Thaise flanksteak
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 650, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 54 G., vezel 4 G., cholesterol 103 mg, natrium 974 mg, suiker 13 G.
Calorieën 650, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 54 G., vezel 4 G., cholesterol 103 mg, natrium 974 mg, suiker 13 G.
Om rijstnoedels met groenten en biefstuk om te toveren tot een verrukkelijk Thais gerecht, heb je een paar typische Thaise kruiden nodig: Thaise rode currypasta, vissaus, limoensap en Aziatische chilisaus met knoflook. Een platgeslagen runderflanksteak wordt ingesmeerd met currypasta en gegrild. Paprika's en sperziebonen worden ook gegrild op een stuk aluminiumfolie. De groenten worden vervolgens gemengd met rijstnoedels, op smaak gebracht met een mengsel van Aziatische sauzen, limoensap en bruine suiker, en geserveerd met dun gesneden gegrilde biefstuk. De exotische smaak van dit gerecht zal niemand onverschillig laten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,7 kg flanksteak
- 5 eetlepels plantaardige olie + extra voor het invetten van de grill
- 4 eetlepels Thaise rode currypasta
- 170 g rijstnoedels
- 2 rode paprika's, in dunne plakjes gesneden
- 340 g sperziebonen, schoongemaakt
- 1/4 kopje vers geperst limoensap (van 2-3 limoenen)
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 theelepels vissaus
- 1 theelepel chilisaus met knoflook
- 1 kopje verse basilicum
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstnoedels, rundvlees, currypasta, zoete paprika, groene bonen, vissaus, chilisaus, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook. Verwarm ondertussen de grill voor op middelhoog vuur en bekleed één kant met aluminiumfolie. Leg de biefstuk tussen twee vellen plasticfolie en klop hem plat tot een dikte van 2 cm; snijd hem in de lengte doormidden. Meng in een kleine kom 1 eetlepel plantaardige olie met currypasta en verdeel het over de hele biefstuk.
- Voeg rijstnoedels toe aan kokend water en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de noedels af en spoel ze af onder koud water. Knip de noedels met een keukenschaar in stukjes.
- Bestrijk de onbesmeerde kant van de grill met plantaardige olie. Meng de paprika en sperziebonen met 1 eetlepel plantaardige olie, 1/2 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper en leg ze op aluminiumfolie. Bak al roerend tot de groenten goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Kruid ondertussen de biefstuk met zout en zwarte peper en bak deze aan de andere kant van de grill tot er grillstrepen verschijnen, 4 tot 5 minuten per kant voor medium-rare; leg de biefstuk op een snijplank. Hak de groenten fijn.
- Meng in een grote kom de resterende 3 eetlepels plantaardige olie met het limoensap, de bruine suiker en de vissaus. hete knoflook-chilisaus en 2 eetlepels water. Voeg rijstnoedels, groenten en basilicum toe, breng op smaak met zout en peper en roer. Verdeel over de borden. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en serveer met de noedels.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
