Griekse frittata met groene garnering
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 420, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 7 G., vezel 2 G., cholesterol 583 mg, natrium 677 mg, suiker 3 G.
Calorieën 420, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 7 G., vezel 2 G., cholesterol 583 mg, natrium 677 mg, suiker 3 G.
Maak een gezonde en heerlijke luchtige frittata in Griekse stijl. Deze omelet zit boordevol zoete cherrytomaten, zwarte olijven en hartige stukjes Griekse feta. Omdat de frittata in de oven gaart, begin je met het bakken in een geschikte ovenvaste koekenpan. Serveer met een lichte salade van sla, dille en verkruimelde feta voor een verfrissende mediterrane maaltijd. Perfect voor brunch of diner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 grote eieren
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
- 3 lente-uitjes, dun gesneden (witte delen gescheiden van groene delen)
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
- 3/4 kopje verkruimelde feta (ongeveer 110 g)
- 3 eetlepels gehakte kalamata olijven, ontpit
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 krop sla, in stukjes gesneden
- 1/4 kopje fijngehakte verse dille
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, sla, cherrytomaten, feta kaas, Kalamata olijven, wijnazijn, oregano, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Klop in een middelgrote kom de eieren los met 2 eetlepels water, een flinke snuf zout en een beetje versgemalen zwarte peper. Verhit in een grote ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, de witte delen van de lente-ui en de oregano toe en bak tot de uien goudbruin zijn, 1 tot 3 minuten.
- Voeg het eimengsel toe en roer met een siliconen spatel om de uien gelijkmatig te verdelen. Beweeg de spatel een paar keer van de randen van de eieren naar het midden van de pan. Zet het vuur lager (middelhoog) en bak, zonder te roeren, tot de randen en de onderkant van de omelet gestold zijn, maar de bovenkant nog vochtig is, ongeveer 4 minuten.
- Garneer met tomaten, 1/2 kopje verkruimelde feta en olijven. Plaats in de oven en gril tot de bovenkant gestold is en de randen goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Haal de frittata uit de pan en leg hem op een snijplank om 5 minuten te rusten.
- Meng ondertussen in een grote kom de resterende 2 eetlepels olijfolie, de wijnazijn en een snufje zout en zwarte peper. Voeg de sla, dille en lente-uitjes toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Bestrooi met de resterende 1/4 kop verkruimelde feta. Snijd de frittata in punten en serveer met de salade.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
