Frittata met kaas en asperges
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 137, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 3 G., vezel 1 G., cholesterol 196 mg, natrium 350 mg, suiker 1 G.
Calorieën 137, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 3 G., vezel 1 G., cholesterol 196 mg, natrium 350 mg, suiker 1 G.
Frittata is een Italiaanse omelet met diverse vullingen. De naam zelf kan vanuit het Italiaans vertaald worden als "gebakken". Een traditionele frittata wordt echter simpelweg in een pan gebakken tot de eieren beginnen te stollen en vervolgens in de oven afgemaakt. Maak een eenvoudige maar heerlijke aspergefrittata met Monterey Jack-kaas en verse koriander. De kaas geeft een rijke smaak en de combinatie van asperges en koriander zorgt voor een verbluffend resultaat. Begin je dag met een frittata; dit ontbijt geeft je humeur en energie een boost.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 grote eieren
- 0,5 kopje geraspte Monterey Jack-kaas
- 1 theelepel grof zout
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 450 g asperges, schoongemaakt en diagonaal in stukjes van 0,5 cm gesneden (ongeveer 3 kopjes)
- 3 eetlepels grof gehakte verse korianderblaadjes
- Groene salade als bijgerecht
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, Monterey Jack-kaas, asperges, bladsla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand en plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven.
- Klop in een grote kom de eieren, kaas, zout en versgemalen zwarte peper door elkaar. Verhit in een grote ovenbestendige koekenpan de plantaardige olie en boter op middelhoog vuur. Zodra de olie schuimt, voeg je de asperges toe, breng je ze royaal op smaak met zout en peper en bak je ze, al roerend, tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de koriander erdoor.
- Zet het vuur laag, giet het eimengsel erin en bak tot het ei tot ongeveer 2,5 cm van de rand gestold is, zo'n 3 minuten (het midden van de frittata zal nog vloeibaar zijn). Zet de pan onder de grill en gril tot de eieren gestold en goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Snijd in plakken en serveer met een groene salade. De frittata kan warm of op kamertemperatuur geserveerd worden.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
