Frittata met gerookte ham, Gruyère en gekarameliseerde uien
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 393, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 23 G., vezel 2 G., cholesterol 328 mg, natrium 709 mg, suiker 3 G.
Calorieën 393, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 23 G., vezel 2 G., cholesterol 328 mg, natrium 709 mg, suiker 3 G.
"De gekarameliseerde uien geven de frittata een heerlijke zoetheid die de zoutigheid van de ham en de nootachtige smaak van de Gruyèrekaas in balans brengt," aldus Tyler Florence.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 grote eieren
- 2 eetlepels slagroom
- 1 kopje geraspte Gruyère
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 4 kleine rode aardappelen, in blokjes gesneden
- 1 kopje gerookte ham of Canadese bacon, in blokjes gesneden
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, om te bestrooien
- Gesneden verse bieslook als garnering
- Zure room om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, room, Gruyère-kaas, rode aardappelen, gerookt spek, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng in een grote kom de eieren, slagroom, Gruyère, een flinke snuf zout en een paar draaien zwarte peper.
- Smelt de boter in een gietijzeren koekenpan van 25 cm doorsnee op middelhoog vuur. Voeg de ui en aardappelen toe en bak al roerend tot de uien doorschijnend zijn en de aardappelen gaar, ongeveer 12 minuten. Giet het eimengsel over de frittata. Duw met een rubberen spatel de zijkanten van de pan van de bodem af, zodat het eimengsel erin kan druipen. Bak de frittata tot hij halfgaar is, 2-3 minuten, en leg er dan de ham bovenop.
- Plaats de pan in de oven en bak de frittata tot hij luchtig en goudbruin is, 10-12 minuten. Bestrooi met Parmezaanse kaas en bieslook en serveer met zure room.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
