Aardappelgratin met gekarameliseerde uien
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 664, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 25 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 51 G., vezel 6 G., cholesterol 128 mg, natrium 996 mg, suiker 8 G.
Calorieën 664, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 25 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 51 G., vezel 6 G., cholesterol 128 mg, natrium 996 mg, suiker 8 G.
Als je deze gratin voor een feestje maakt, serveer hem dan op een indrukwekkende manier in individuele schaaltjes. Aardappelpuree met romige Parmezaanse kaas wordt bedekt met zoete gekarameliseerde uien en tijm, bestrooid met Zwitserse kaas en licht geroosterd in de oven om de kaas te laten smelten. Het recept is eenvoudig, maar heerlijk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels boter
- 1 grote of 2 middelgrote zoete uien, zoals Vidalia-uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 theelepel gemalen tijm
- 1 laurierblad, vers of gedroogd
- 900 g Yukon Gold aardappelen of vingerlingaardappelen
- 0,5 - 2/3 kopje slagroom
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 220 g geraspte Gruyère of Zwitserse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, Vidalia-ui, Parmezaanse kaas, room, laurierblad, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe, breng op smaak met zout, bestrooi met gemalen tijm, voeg het laurierblad toe en bak de ui tot hij heel zacht, zoet en licht gekarameliseerd is, ongeveer 20 minuten. Breng op smaak met zout en peper en verwijder het laurierblad.
- Terwijl de uien bakken, doe je de aardappelen in een middelgrote pan en dek je ze af met water. Breng aan de kook, voeg dan zout toe en kook tot ze gaar zijn, 12-15 minuten. Giet af en doe de aardappelen terug in de hete pan. Stamp de aardappelen fijn met de room en Parmezaanse kaas en breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Verdeel de aardappelpuree over individuele ovenschaaltjes of een ondiepe braadslede. Bedek met gekarameliseerde uien en bestrooi met kaas. Zet de schaaltjes op een bakplaat en gril ze tot ze bubbelen, ongeveer 2 minuten. Haal uit de oven en serveer de gratins warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
