Zoete aardappelgratin met gekarameliseerde uien en Parmezaanse kaas
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 788, totaal vet 59 G., verzadigde vetten 34 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 45 G., vezel 6 G., cholesterol 177 mg, natrium 911 mg, suiker 13 G.
Calorieën 788, totaal vet 59 G., verzadigde vetten 34 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 45 G., vezel 6 G., cholesterol 177 mg, natrium 911 mg, suiker 13 G.
Deze smeuïge aardappelovenschotel met kaas is perfect als bijgerecht of als voorgerecht op zich. Zoete aardappelen en zoet-pittige gekarameliseerde uien vormen een harmonieuze combinatie, terwijl de zoute Parmezaanse kaas met een vleugje umami de perfecte finishing touch geeft. Om ervoor te zorgen dat de zoete aardappelen gelijkmatig gaar worden, snijd je ze in plakjes, bij voorkeur met een dunschiller.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 5 zoete aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 3 eetlepels boter
- 2 grote uien, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1,5 kopjes slagroom
- 1 en 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas of geitenkaas
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- Olijfolie
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, peterselie, Parmezaanse kaas, geitenkaas, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een ovenschaal van 20x20 cm in met plantaardige olie. Smelt de boter in een koekenpan, voeg de ui en knoflook toe en bak 15 minuten op laag vuur.
- Leg een laag plakjes zoete aardappel (licht overlappend), een laag uien, besprenkel met room, bestrooi met peterselie en 1/4 kopje Parmezaanse kaas. Herhaal de lagen tot alle ingrediënten opgebruikt zijn. Bestrooi de bovenste laag met de resterende Parmezaanse kaas.
- Bedek de gratin met aluminiumfolie en bak 40 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak nog 25 minuten verder, tot de zoete aardappel gaar is en de bovenkant goudbruin is. Laat de gratin 15 minuten rusten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
