Hamburgers met gekarameliseerde uien
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 705, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 28 G., vezel 2 G., cholesterol 160 mg, natrium 986 mg, suiker 0 G.
Calorieën 705, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 28 G., vezel 2 G., cholesterol 160 mg, natrium 986 mg, suiker 0 G.
De zoete, gekarameliseerde uien in deze sandwich vormen een perfecte aanvulling op de rijke smaak van de runderburger en doen, samen met de romige roomkaas, denken aan een heerlijke Franse uiensoep. De burger is vullend en sappig. Serveer met chips en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 grote ui, in dunne halve ringen gesneden
- 0,5 theelepel suiker
- 0,5 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 2 eetlepels + 1 theelepel Worcestershiresaus
- 700 g rundergehakt
- 1 theelepel uienpoeder
- 4 hamburgerbroodjes, aan de zijkanten doormidden gesneden
- 2 kopjes geraspte Gruyère (ongeveer 170 g)
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- Dijonmosterd, sla en frietjes, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, uienpoeder, Gruyère-kaas, Worcestershire saus, sla, Dijonmosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij begint te verkleuren, 3-4 minuten. Voeg de suiker en 1/2 theelepel zout toe, zet het vuur lager (middelhoog) en bak, af en toe roerend, tot de ui diep goudbruin is, nog eens 15 minuten. Voeg de kippenbouillon en 1 theelepel Worcestershire-saus toe en kook tot de ui zacht is en het vocht bijna volledig is verdampt, 8 minuten.
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Meng in een grote kom het gehakt, de uienpoeder en de resterende 2 eetlepels Worcestershire-saus. Vorm vier hamburgers van 2 cm dik en leg ze op een bakplaat. Maak met je duim een inkeping in het midden van elke hamburger; bestrooi met zout. Grill de hamburgers 5 minuten, draai ze halverwege om.
- Leg de broodjes met de snijkant naar boven op een bakplaat. Bestrooi ze met beide soorten kaas en gril ze tot de kaas gesmolten is, ongeveer 1 minuut. Besmeer de broodjes met mosterd; leg de burger, sla en gekarameliseerde uien tussen de twee helften. Serveer met chips.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
