Turkse Tikka Masala Burgers
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 640, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 54 G., vezel 5 G., cholesterol 106 mg, natrium 960 mg, suiker 6 G.
Calorieën 640, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 54 G., vezel 5 G., cholesterol 106 mg, natrium 960 mg, suiker 6 G.
Deze burgers in Indiase stijl worden gemaakt met een kalkoenburger en geserveerd met in boter gebakken aardappelen en groene erwten. Een tikka-masla saus op basis van tomaten geeft een heerlijke oosterse smaak met een licht pittige toets: een deel van de saus wordt door het kalkoengehakt gemengd en een deel wordt over de burgers gesmeerd voordat ze gegrild worden, waardoor een knapperige, pittige korst ontstaat. Serveer ze op geroosterde broodjes, besmeerd met mayonaise, samen met ingelegde rode uien, en geniet ervan. Ze zijn vullend en erg sappig.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g Yukon Gold aardappelen, in blokjes gesneden
- 0,5 kopje bevroren groene erwten
- Een halve kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden.
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- 450 g gemalen kalkoen
- 0,5 kopje tikka masala saus
- 1/3 kopje + 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
- 3/4 theelepel gemalen komijn
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 4 hamburgerbroodjes met sesamzaad, geroosterd
- 1/3 kopje mayonaise
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, erwten, rode ui, wijnazijn, gemalen kalkoen, koriander, komijn, boter, hamburgerbroodjes, mayonaise
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Doe de aardappelen in een middelgrote pan en dek ze af met koud water tot ongeveer 2,5 cm boven de aardappelen; breng op smaak met zout. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, 10-12 minuten. Voeg de groene erwten een minuut voor het einde toe. Giet de aardappelen en erwten af.
- Meng ondertussen de rode ui, azijn, 2 eetlepels water en een flinke snuf zout in een kom; zet apart. Meng het gemalen kalkoenvlees met 1/4 kopje tikka masala, 1/2 theelepel zout, 2 eetlepels koriander en 1/4 theelepel komijn. Vorm er vier burgers van ongeveer 0,5 cm dik van. Leg ze op de voorbereide bakplaat en bestrijk ze met de resterende 1/4 kopje tikka masala. Grill ze tot ze gaar zijn, 6 tot 8 minuten.
- Smelt in dezelfde pan de boter op middelhoog vuur. Voeg de resterende 0,5 theelepel komijn toe, daarna de aardappelen en erwten. Bak al roerend 2-3 minuten. Roer de resterende 1/3 kop koriander erdoor; breng op smaak met zout.
- Laat de rode ui uitlekken. Leg de burgers op broodjes besmeerd met mayonaise en rode ui. Serveer met aardappelen en groene erwten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
