Geweldige kalkoenburgers
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De dikke, sappige gegrilde kalkoenburger geeft deze burgers hun unieke smaak. Naast het gemalen kalkoenvlees worden ze belegd met lente-uienpuree, sjalotten en Dijonmosterd. Vorm het mengsel tot burgers en laat ze even rusten in de koelkast, zodat het kalkoenvlees wat steviger wordt en ze makkelijker te grillen zijn. Serveer op broodjes met een plakje gebakken tomaat en sappige, hartige waterkers, besprenkeld met ranchdressing. De combinatie van al deze ingrediënten zal niemand onverschillig laten!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,9 kg gemalen kalkoen (diverse soorten vlees)
- 1 kopje grof gehakte verse bieslook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 kopje sjalotten, fijngesneden
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 1 eetlepel grof zout
- 1 rode paprika, fijngesneden
- 4 hamburgerbroodjes
- 4 zelfgemaakte of in de winkel gekochte gebakken tomatenhelften
- 1 bosje waterkers, gewassen en de stengels afgesneden
- 0,5 kopje zelfgemaakte of kant-en-klare ranchdressing
- Speciale uitrusting: 4 grote houten spiesen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, sjalotten, zoete paprika, tomaten, waterkers, ranchsaus, hamburgerbroodjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de groene uitjes in een blenderkan en voeg de olijfolie toe. Blend tot een gladde massa.
- Meng in een middelgrote kom de lente-uienpuree, gemalen kalkoen, sjalotten, mosterd, zout en peper. Meng alles met schone handen goed door elkaar tot een gelijkmatige verdeling. Vorm van het mengsel 4 grote hamburgers, leg ze op een bakplaat en zet ze in de koelkast.
- Bak de hamburgers op een hete grill of in een hete koekenpan aan beide kanten dicht, zet het vuur lager of verplaats de hamburgers naar een koeler gedeelte van de grill en bak ze nog 10-12 minuten. Om te controleren of de hamburgers gaar zijn, prik je er met een spiesje in, druk je erop en kijk je of er helder vocht uitkomt. Je kunt ook een vleesthermometer in de hamburger steken. De temperatuur moet 65 °C (145 °F) aangeven.
- Snijd de broodjes do midden en rooster ze, leg vervolgens op elke onderste helft een hamburger, een stukje gebakken tomaatEen beetje waterkers en een scheutje ranchdressing. Leg de bovenste helften van de broodjes erop en prik er gaatjes in met een houten spiesje!
Auteur van het recept - Amanda Freitag is een Amerikaanse chef-kok, restauranteigenaar en ster van kookprogramma's op televisie.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Laag cholesterolgehalte / Picknick / Recepten voor in de achtertuin / Zomergerechten / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrild vlees / Gegrilde meelproducten / Fastfood / Hamburgers / Voorgerechten / Sandwiches / Turkse gerechten / Gerechten met gehakt kalkoen
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
