Kalkoenburgers met knapperige pompoensticks
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 650, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 78 G., vezel 11 G., cholesterol 114 mg, natrium 1052 mg, suiker 17 G.
Calorieën 650, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 78 G., vezel 11 G., cholesterol 114 mg, natrium 1052 mg, suiker 17 G.
Maak gezondere en voedzamere kalkoenburgers door ketchup en mayonaise te vervangen door grove mosterd en een beetje abrikozenjam. Serveer gebakken pompoensticks bij je burgers in plaats van de traditionele frietjes. Ten eerste is pompoen zelf gezonder dan aardappelen. Ten tweede hoef je hem niet te frituren en worden de sticks knapperig en heerlijk. Je kunt eventueel elke andere wintergroente in plaats van pompoen gebruiken: schil hem en snijd hem in reepjes!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote flespompoen (1,3 - 1,8 kg)
- 450 g gemalen kalkoen
- 1 pakje van 220 g diepvries gehakte spinazie, ontdooid en uitgeknepen.
- 2 groene uitjes, fijngehakt
- 1 grote teentje knoflook, fijngehakt
- 4 plakjes Zwitserse kaas
- 2 eetlepels grove mosterd
- 2 eetlepels abrikozenjam
- 4 hamburgerbroodjes met sesamzaad, doormidden gesneden en geroosterd
- Sla blaadjes voor de assemblage
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, flespompoen, Zwitserse kaas, spinazie, volkoren mosterd, Abrikozenjam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C. Snijd de uiteinden van de butternutpompoen af, schil hem en halveer hem. Verwijder de zaden. Snijd de pompoen in repen van ongeveer 0,5 cm dik. Vet een bakplaat met opstaande randen in met bakspray. Verdeel de pompoen in een gelijkmatige laag over de bakplaat en bespray deze ook met bakspray. Bak de pompoen tot hij goudbruin en knapperig is, ongeveer 25 minuten. Bestrooi met zout.
- Meng ondertussen in een grote kom het gemalen kalkoenvlees, de spinazie, de groene uien, de knoflook en 1 eetlepel zout en zwarte peper; meng goed. Vorm er vier burgers van ongeveer 10 cm doorsnee van. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en besprenkel deze licht met bakspray.
- Leg de hamburgers in de pan en bak ze gaar en goudbruin, ongeveer 4 minuten per kant. Leg een minuut voor het einde van de baktijd op elke hamburger een plakje Zwitserse kaas.
- Besmeer beide broodjeshelften met mosterd en jam. Leg de burgers op de broodjes en garneer met sla. Serveer met gebakken pompoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
