Knapperige spaghettiburgers

Stemmen: 1

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 hamburgers

In plaats van traditionele frietjes worden deze burgers geserveerd met knapperige gebakken pasta. De burgers bevatten alle ingrediënten van Italiaanse spaghetti met gehaktballen: rundergehakt, geurige basilicum, tomatensaus, Parmezaanse kaas en mediterrane kruiden. De burgers worden gegrild, belegd met een plakje mozzarella en geserveerd op geroosterde, met knoflook ingewreven broodjes met extra Parmezaanse kaas en kruiden. Sappige, huisgemaakte burgers met knapperige spaghetti vormen een heerlijke snelle maaltijd.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Hamburgers

4 hamburgerbroodjes, horizontaal doormidden gesneden
0,6 kg rundergehakt
Een halve kleine ui, in stukjes gesneden
5 teentjes knoflook, geplet
0,5 kopje verse basilicum + 2 eetlepels dun gesneden blaadjes voor de garnering
1/4 kopje verse peterselie
3/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
1 kopje tomatensaus + 1 kopje opgewarmde dipsaus
1 theelepel gedroogde oregano
4 plakjes mozzarella
1 eetlepel olijfolie

Gebakken spaghetti

Plantaardige olie, om te frituren
110 g spaghetti
1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: hamburgerbroodjes, gemalen rundvlees, pasta, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, tomatensaus, basilicum, knoflook, oregano

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bak de spaghetti.

Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Verhit 5-7 cm plantaardige olie in een braadpan tot een temperatuur van 180 °C (350 °F) is bereikt, gemeten met een frituurthermometer. Breng ondertussen een middelgrote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe aan het kokende water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta vervolgens af. Verdeel de spaghetti in een gelijkmatige laag over de voorbereide bakplaat en laat afkoelen.
Snijd de gekookte spaghetti in kortere stukjes en bak ze in porties in olie, draai ze halverwege om, tot ze goudbruin zijn, 30 seconden tot 1 minuut. Leg ze op keukenpapier om uit te laten lekken en bestrooi met Parmezaanse kaas en zout.

Bereid de hamburgers voor.

Verwarm de oven voor op de grillstand. Pureer in een keukenmachine de ui, 4 teentjes knoflook, 1/2 kopje basilicum en peterselie. Doe het mengsel in een kom en voeg het rundergehakt, 1/2 kopje Parmezaanse kaas, tomatensaus, oregano, 1/2 theelepel zout en zwarte peper naar smaak toe. Meng alles met je handen, zorg dat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn, en vorm er vier burgers van 2,5 cm dik van. Leg ze op een bakplaat met opstaande rand.
Grill de hamburgers, draai ze eenmaal om, tot ze goudbruin en gaar zijn, 6-8 minuten. Leg op elke hamburger een plakje mozzarella en 2 eetlepels van de resterende tomatensaus. Zet ze terug in de oven en gril ze tot de kaas gesmolten is, ongeveer 30 seconden.
Leg de broodjes met de snijkant naar boven op een andere bakplaat en gril ze goudbruin, 1-2 minuten. Bestrijk de geroosterde kanten lichtjes met olijfolie, wrijf ze in met het resterende teentje knoflook en bestrooi met de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas. Zet ze terug in de oven en gril ze tot de kaas gesmolten is, ongeveer 30 seconden.
Leg een kaaspatty op de onderste helft van elk broodje, bestrooi met basilicum en dek af met de andere helft. Serveer met gebakken spaghetti en warme tomatensaus om in te dippen.