Kalkoen- en pompoenpittenchili
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 422, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 41 G., koolhydraten 31 G., vezel 9 G., cholesterol 71 mg, natrium 594 mg, suiker 6 G.
Calorieën 422, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 41 G., koolhydraten 31 G., vezel 9 G., cholesterol 71 mg, natrium 594 mg, suiker 6 G.
In tegenstelling tot de traditionele Mexicaanse chili con carne, is deze versie in minder dan een uur klaar, maar hij is net zo lekker. Pompoenpitten, groenten en kruiden zorgen voor een rijke, volle smaak, en een beetje cacaopoeder voegt diepte en rijkdom toe. De chili bevat ook gemalen kalkoen (of kip), dat in een paar minuten gaar is, en zwarte bonen uit blik. Voeg deze als laatste toe, verwarm het geheel en serveer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gemalen kalkoen of kip
- 2 eetlepels pompoenpitolie of olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1-2 rode of gele paprika's, in stukjes gesneden
- 1,5 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel cacaopoeder
- 1 blik (425 g) tomatenblokjes in eigen sap
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon of water
- 1/3 kopje pompoenpitten
- 2 eetlepels lijnzaadmeel
- 1 blik (425 g) zwarte bonen in blik, afgespoeld
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, gepureerde tomaten, zwarte bonen, zoete paprika, chili kruiden, komijn, oregano, cacao, pompoenpitten, lijnzaad
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een middelgrote pan de plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, ui en paprika toe en bak al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten. Verhoog het vuur naar middelhoog en roer het gehakt erdoor, terwijl je het met een houten lepel losmaakt. Bak tot het gehakt wit kleurt, ongeveer 4 minuten.
- Toevoegen chili kruidenmixVoeg komijn, oregano en cacaopoeder toe en roer goed door. Voeg de tomaten met hun sap, kippenbouillon, pompoenpitten en lijnzaadmeel toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat afgedekt sudderen tot de vloeistof iets indikt, ongeveer 15 minuten. Voeg de bonen toe en kook zonder deksel tot de chili dikker wordt, ongeveer 10 minuten.
Auteur van het recept - Silvana Nardone is een culinair schrijfster en voedingsdeskundige.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
