Pittige edamame dip met pompoenpitten
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Dit recept bewijst dat een snack heerlijk én ontzettend gezond kan zijn. De edamame dip is rijk aan eiwitten en vezels, de pompoenpitten zorgen voor een nootachtige smaak en een knapperige textuur, en de rode jalapeño voegt een aangename pittigheid toe die je naar eigen smaak kunt aanpassen door meer of minder peper toe te voegen. Serveer met verse groenten of crackers om in te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (350 g) bevroren edamamebonen
- 0,5 kopje pompoenpitten
- 0,5 kopje koriander
- 0,5 kopjes olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: edamamebonen, pompoenpitten, groene uien, koriander, jalapeñopeper, limoensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook een pakje (350 gram) bevroren gepelde edamamebonen volgens de aanwijzingen op de verpakking; laat ze uitlekken en spoel ze af onder koud water om af te koelen. Doe de edamamebonen in een keukenmachine en voeg 120 ml pompoenpitten en koriander, het sap van 2 limoenen, 120 ml olijfolie, 60 ml water en 3 dun gesneden lente-uitjes (wit en lichtgroen gedeelte) toe.
- Voeg 1-2 geplette rode jalapeño's met zaadjes toe (bewaar 1 theelepel voor de garnering) en 1 1/4 theelepel grof zout en mix in een keukenmachine tot een gladde massa. Doe de dip in een kom en breng op smaak met zout. Bestrooi de dip met pompoenpitten, groene uitjes en de resterende jalapeño's.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
