Kip Tikka Masala uit de slowcooker (Whole30 dieet)
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Tikka masala is het populairste Indiase kipgerecht in een pittige currysaus. Kipdijfilets zonder vel, in plakjes gesneden, worden gemarineerd in een pittig mengsel met garam masala en vervolgens gegaard in een slowcooker met kruiden die vooraf in geklaarde boter zijn gebakken en een tomatenpureesaus. Slechts 10 minuten in de slowcooker en de kip is mals, sappig en doordrenkt met heerlijke sappen. Voeg kokosroom toe, wat een heerlijk exotische smaak geeft aan dit Aziatische gerecht en de pittigheid aangenaam verzacht. Serveer tikka masala met rijst met groenten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel garam masala kruiden
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 kg kipdijfilet zonder bot en vel, met verwijderd vet, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 2 theelepels gemalen komijn
- 0,5 theelepel gerookte paprika
- 0,5 theelepel gemalen kurkuma
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1,5 eetlepel ghee of geklaarde boter
- 1 grote ui, in blokjes van 2 cm gesneden.
- 1 eetlepel geraspte gember
- 3 teentjes knoflook, geraspt
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 kopje tomatenpuree
- 0,5 kopje kokosroom
- Bloemkoolrijst, om te serveren (optioneel)
- Speciale uitrusting: Instant Pot® multicooker van 6-8 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: citroen, garam masala, koriander, kippenbouten, komijn, paprika, kurkuma, gemalen cayennepeper, ghee, uien, gemberwortel, knoflook, tomatenpuree, tomatenpulp, kokoscrème, bloemkool
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom het citroensap, garam masala, koriander, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Meng met een vork of je handen tot een pasta ontstaat. Voeg de in blokjes gesneden kip toe aan de kom en meng met je handen, zodat de kruiden goed in het vlees trekken. Dek af met plasticfolie en laat 1 uur marineren op kamertemperatuur.
- Verwarm een slowcooker van 6 liter voor op de hoogste stand, op de sauteerstand. Meng ondertussen in een kleine kom de komijn, paprikapoeder, kurkuma, cayennepeper en 1 theelepel zout. Voeg de ghee toe aan de slowcooker, samen met de ui en het kruidenmengsel. Bak tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de gember en knoflook toe en bak nog 1 minuut, voeg dan de tomatenpuree toe. Bak al roerend met een houten lepel nog 1 minuut. Giet de tomatenpuree erbij en schraap eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Zet de slowcooker uit. Voeg de gemarineerde kip toe aan de saus en schep voorzichtig om zodat de kip gelijkmatig bedekt is.
- Volg de instructies van de fabrikant, sluit het deksel en maak de multicooker klaar voor gebruik. Stel de hogedrukpan in op hoge druk en kook gedurende 10 minuten. Nadat de hogedrukcyclus is voltooid, volg je de instructies van de fabrikant voor het snel ontluchten en wacht je tot het ontluchten is voltooid. Pas op dat je je niet brandt aan de resterende stoom bij het ontgrendelen en openen van het deksel. Roer de kokoscrème erdoor, breng op smaak met zout en serveer met bloemkoolrijst, indien gewenst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
