Murg Makhani: Kip op Indiase wijze in een tomatenroomsaus, bereid in een slowcooker.
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Murg Makhani is een van de populairste Indiase gerechten ter wereld. Het bestaat uit stukjes kip die gestoofd worden in een kruidige tomatensaus met veel boter, wat de kip een delicate smaak geeft. Garam masala is een essentieel kruid in murg makhani. Het geeft de kip zijn kenmerkende Indiase smaak. Dit stapsgewijze recept maakt het gemakkelijk om het in een slowcooker te bereiden. Dip rijst of vers naanbrood in de heerlijke saus en geniet van de verrukkelijke smaken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,7 kg kipfilet zonder bot en vel (ongeveer 3 stuks), in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 1 theelepel geraspte gember
- 1 theelepel garam masala kruiden
- 1 theelepel paprika
- 0,5 theelepel gemalen komijn
- 0,5 theelepel gemalen kurkuma
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 6 eetlepels (90 g) boter, in stukjes gesneden
- 1 blik (425 g) tomatenpuree (ongeveer 1,5 kopje)
- 1,5 theelepel suiker
- 3/4 kopje slagroom
- Gesneden koriander, om te serveren
- Naanbrood of gekookte rijst, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, gemberwortel, tomatensaus, room, garam masala, gemalen cayennepeper, komijn, kurkuma, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de kip met 1,5 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper. Laat op kamertemperatuur staan. Meng in een kleine kom de knoflook, gember, garam masala, paprikapoeder, komijn, kurkuma en cayennepeper met 2 eetlepels water.
- Zet de slowcooker op de hoogste stand (sauteren). Zodra de pan heet is, voeg je 2 eetlepels (30 gram) boter toe en laat je die smelten. Voeg het kruidenmengsel toe en kook al roerend tot het is ingedikt en aan de bodem begint te plakken, 2-3 minuten. Roer de tomatenpuree, suiker en 1/2 theelepel zout erdoor en schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Zet de slowcooker uit.
- Leg de kip in de slowcooker en roer om de kip te bedekken met het tomatenmengsel. Sluit het deksel goed af en zorg ervoor dat het stoomventiel gesloten is. Zet de slowcooker 5 minuten op de hoogste stand. Laat na afloop van de kookcyclus de druk 10 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen. Open vervolgens voorzichtig het stoomventiel om de resterende stoom handmatig te laten ontsnappen. Zet de slowcooker uit en open het deksel.
- Roer de resterende 4 eetlepels (60 g) boter en room erdoor; breng op smaak met zout en peper. Verdeel de kip en de saus over de borden. Bestrooi met koriander en serveer met platbrood of rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
