Kip in een romige saus gebakken in een koekenpan
Stemmen: 5
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Kipfilets worden door de bloem gehaald en in de pan gebakken tot ze goudbruin zijn. Vervolgens wordt er een romige champignonssaus gemaakt van het braadvocht. Romige roomkaas geeft de saus een unieke, romige textuur. Leg de kipfilets terug in de pan om ze verder te garen. Voeg tot slot verse spinazie toe en serveer met eiernoedels, één kipfilet per portie, royaal besprenkeld met de romige champignonssaus. De kip wordt ongelooflijk sappig en heerlijk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder bot en vel, elk met een gewicht van 170 g.
- 1/4 kopje premium bloem
- 4 eetlepels plantaardige olie
- 220 g dun gesneden champignons
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 110 g roomkaas, in stukjes gesneden
- 1 kopje lichte room
- 280 g babyspinazie (ongeveer 8 kopjes)
- Warme eiernoedels, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, paddenstoelen, roomkaas, room, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een ondiepe schaal bloem, 1 eetlepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Haal de kipfilets door het mengsel. Schud het overtollige eraf en zet apart.
- Verhit 3 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de kip toe aan de pan en bak deze, zonder te roeren, goudbruin in ongeveer 3 minuten. Draai de kip om en bak deze, eveneens zonder te roeren, goudbruin aan de andere kant in ongeveer 3 minuten. Leg de kip op een bord. Voeg de resterende 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de pan. Voeg de champignons toe en bak deze, al roerend, tot ze beginnen te verkleuren en vocht afgeven, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze, al roerend, tot hij geurig is, ongeveer 30 seconden.
- Voeg de roomkaas toe en roer tot deze gesmolten is. Giet er vervolgens de slagroom bij. Gebruik een houten lepel om eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan los te schrapen. Breng op smaak met zout en peper. Leg de kip terug in de pan, dek af en bak, draai de kip eenmaal om, tot een thermometer in het dikste gedeelte van de kip 74 °C aangeeft, 15 tot 20 minuten. Leg de kip op een serveerschaal met de warme eiernoedels. Voeg de spinazie toe aan de pan, dek af en kook tot deze geslonken is, ongeveer 5 minuten. Roer, breng op smaak met zout en peper. Giet de romige spinaziesaus over de kip en de noedels.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
