Kip in saus met augurken
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 324, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 12 G., vezel 2 G., cholesterol 222 mg, natrium 623 mg, suiker 0 G.
Calorieën 324, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 12 G., vezel 2 G., cholesterol 222 mg, natrium 623 mg, suiker 0 G.
Kipfilet wordt in boter gebakken tot goudbruin en geserveerd in een saus van augurken, uien en eidooier, wat zorgt voor een fluweelzachte textuur. Serveer met ingelegde bieten en pumpernickelbrood.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder vel en bot, elk met een gewicht van 170 gram.
- Bloem om te bestrooien
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 2 grote eidooiers
- 0,5 kopje grof gehakte augurken, 1/3 kopje pekelwater uit een pot
- 5 groene uitjes, fijngehakt
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- Roggebrood en ingelegde bieten, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, ingemaakte komkommer, biet, groene uien, tijm, eieren, roggebrood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de kipfilets horizontaal doormidden, zodat je 8 dunne plakjes krijgt. Breng op smaak met zout en peper en haal ze door de bloem. Smelt de boter in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak de kip in porties goudbruin en gaar, 3-4 minuten per kant. Leg de kip op een bord.
- Voeg de ui, tijm en een halve theelepel zout toe aan de pan. Bak tot de ui goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg de kippenbouillon toe en kook tot deze iets is ingedikt, 3-4 minuten. Zet het vuur lager (middelhoog).
- Meng ondertussen de eidooiers, augurken, pekel, lente-uitjes en peterselie in een kom. Voeg dit toe aan de bouillon en kook al roerend tot de saus begint in te dikken, ongeveer 1 minuut. Voeg de kip toe aan de pan en kook tot de saus is ingedikt en de kip gaar is, ongeveer 5 minuten (niet laten koken). Serveer met brood en eventueel ingelegde bieten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
