Gefrituurde garnalen Po-Boy sandwich
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 490, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 40 G., vezel 3 G., cholesterol 165 mg, natrium 1190 mg, suiker 0 G.
Calorieën 490, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 40 G., vezel 3 G., cholesterol 165 mg, natrium 1190 mg, suiker 0 G.
Po-boys zijn een traditionele fastfoodsandwich uit de Amerikaanse staat Louisiana. Hun kenmerkende eigenschap is het lange broodje, waardoor ze een vullende sandwich vormen. Po-boys worden soms met vlees gemaakt, maar zeevruchten zijn de meest voorkomende vulling in deze kuststaat. Garnalen gebakken in boter met Cajun-kruiden zijn bijvoorbeeld een perfecte keuze. Serveer ze op broodjes besmeerd met smaakvolle mayonaise met sjalotjes en gehakte augurken, en beleg ze met verse sla en tomaat. Voor een intensere smaak kunt u de mayonaise iets langer in de koelkast laten staan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kg grote garnalen, gepeld, ontdaan van darmkanaal en drooggedept
- 1/3 kopje mayonaise
- 2 eetlepels gehakte augurken + extra voor de garnering
- 2 eetlepels fijngehakte sjalotten
- 0,5 theelepel hete saus
- 2 theelepels Cajun-kruiden zonder zout
- 2 eetlepels (30 g) ongezouten boter
- 4 lange broodjes, horizontaal doormidden gesneden
- Gesneden ijsbergsla en plakjes tomaat, voor de assemblage.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sandwichbroodjes, garnalen, Cajun kruiden, ingemaakte komkommer, ijsbergsla, tomaten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Meng in een kleine kom de mayonaise, gehakte augurken, sjalotten en hete saus; breng op smaak met zout en peper.
- Doe de garnalen in een grote kom en meng ze met... Cajun kruiden en 1/4 theelepel zout. Smelt de boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak ze tot ze roze zijn, 1,5-2 minuten per kant.
- Leg ondertussen de broodjes op een bakplaat en rooster ze 5 minuten in de oven. Besmeer de snijkant van elk broodje met het mayonaisemengsel. Beleg met garnalen, sla en tomaten. Serveer met augurken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
