Gegrilde garnalen Po-Boy sandwich

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 grote sandwich

In plaats van garnalen te bakken in de pan voor een traditionele po-boy, kun je ze grillen, marineren in een knoflookmarinade en ze na het bakken door een romige saus halen. Dit is een eenvoudig recept. sandwich recept Het recept van de familie Neely maakt ze nóg lekkerder. Patrick en Gina raden aan om de garnalen aan spiesjes te rijgen voor het beste grillresultaat.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Sandwiches

Bamboe spiesjes die 30 minuten in water geweekt zijn.
700 g grote gepelde garnalen
2/3 kopje olijfolie
4 teentjes knoflook, gepeld en geplet
2 uitgeperste citroenen
2 theelepels gerookte paprika
1 theelepel cayennepeper
2 eetlepels Worcestershire-saus
2 eetlepels hete saus
Tafelzout en versgemalen zwarte peper
1 vers stokbrood, in de lengte doormidden gesneden
Romige saus, zie recept hieronder
Mayonaise met ingelegde groenten, zie recept hieronder.
Gesneden sla, om erbij te serveren
Gesneden tomaten

Romige saus

60 g gezouten boter
0,5 uitgeperste citroen
1 eetlepel hete saus
Een beetje Worcestershire-saus

Mayonaise met ingelegde groenten

3/4 kopje mayonaise
2 eetlepels zoetzure ingelegde groenten
1 gehakte sjalot
1 eetlepel Dijonmosterd
1 eetlepel gehakte kappertjes
Een beetje hete saus
Tafelzout en versgemalen zwarte peper

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, knoflook, citroensap, paprika, gemalen cayennepeper, Worcestershire saus, hete saus, stokbrood, sla, tomaten, mayonaise, groenterelish, Dijonmosterd, capriolen

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Rijg 4 garnalen aan een spies en leg ze in een ovenschaal (33 x 22 cm).

Culinaire tips

Plaats de spiesjes niet te dicht bij elkaar. Laat wat ruimte tussen de spiesjes, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Giet olijfolie in een maatbeker en voeg knoflook, citroensap, gerookte paprika, cayennepeper, Worcestershire-saus, chilisaus en zout en peper naar smaak toe. Roer het mengsel goed door en giet het over de garnalen in de pan. Dek de pan af en laat de garnalen 20 minuten marineren in de koelkast.

Verwarm de grill tot middelhoog vuur.
Grill de garnalen 4 minuten en keer ze halverwege om. Leg de baguette op de grill en rooster hem.
Haal de garnalen van de grill en doe ze in de romige saus. Verwijder het vlees van de spiesjes. Roer de garnalen door de saus tot ze volledig bedekt zijn.
Besmeer de baguette met mayonaise, verdeel de garnalen er gelijkmatig over en beleg met sla en plakjes tomaat. Snijd de baguette in vier stukken en serveer warm.
Romige saus

Smelt de boter in een kleine koekenpan op de grill. Voeg het citroensap, de tabasco en de Worcestershire-saus toe. Roer de ingrediënten goed door elkaar met een houten lepel. Haal het mengsel van het vuur en zet het apart.
Mayonaise met ingelegde groenten

Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed. Dek af en zet in de koelkast.