Caesarsalade met gegrilde garnalen
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 322, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 14 G., vezel 2.5 G., cholesterol 174 mg, natrium 1036 mg, suiker 2 G.
Calorieën 322, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 14 G., vezel 2.5 G., cholesterol 174 mg, natrium 1036 mg, suiker 2 G.
De garnalen voor deze lichte en heerlijke salade kunnen gegrild of gebakken worden en vervolgens gemengd met olijfolie en gemalen zwarte peper. Besprenkel ze na het bakken met citroensap. De citrusachtige smaak combineert prachtig met de geurige en pittige zwarte peper. Schik de garnalen en knoflookcroutons op slabladeren die gemengd zijn met de heerlijke dressing. Deze dressing geeft de Caesar salade een interessante, veelzijdige en complete smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Salade
- 20-24 gegrilde garnalen met citroen en peper, recept hieronder
- 1/4 kopje gepasteuriseerde eieren
- 1 teentje knoflook, fijngehakt (ongeveer 0,5 theelepel)
- 1,5 theelepel ansjovispasta
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1/4 theelepel Worcestershiresaus
- 2 eetlepels citroensap
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/4 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 8 kopjes romaine sla, in grote stukken gescheurd
- 2 kopjes knoflookcroutons, recept hieronder
Knoflookcroutons
- 8 sneetjes stokbrood of ander knapperig brood (ongeveer 60 g)
- 1 theelepel olijfolie of olijfoliespray
- 1 teentje knoflook
- 2 snufjes zout
Gegrilde garnalen met citroen en peper
- 450 g grote garnalen (20-24 stuks), gepeld en ontdaan van darmkanaal.
- 1 theelepel olijfolie
- 1/4 theelepel zout
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, toast, romaine sla, Worcestershire saus, citroensap, Parmezaanse kaas, eieren, Ansjovis
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een kleine kom de gepasteuriseerde eieren, knoflook, ansjovispasta, mosterd, Worcestershiresaus en citroensap door elkaar. Giet er al kloppend langzaam de olijfolie bij. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een grote kom de dressing door de salade tot alles goed bedekt is. Voeg de croutons toe en meng alles goed door elkaar zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Knoflookcroutons
Verwarm de oven voor op 160 °C. Bestrijk beide kanten van elke snee brood lichtjes met olijfolie met behulp van een bakkwastje. Halveer de knoflook en wrijf deze aan alle kanten over het brood. Bestrooi met zout. Snijd het brood in blokjes en leg ze op een bakplaat. Bak, roer ze een of twee keer om, tot ze knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. - Verdeel de salade over 4 borden en leg op elke portie 5-6 garnalen.
Gegrilde garnalen met citroen en peper
Verwarm een grillpan op middelhoog vuur of verwarm de grill voor. Meng de garnalen met olijfolie, breng op smaak met zout en peper, meng nogmaals en bak ze gaar in 2-3 minuten per kant. Leg de garnalen op een bord en besprenkel met citroensap.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
