Caesarsalade met rode romaine sla
Stemmen: 4
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Caesarsalade met rode romaine sla - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor saladedressing:
- 1/2 kopje vers geperst citroensap
- 1-2 ansjovisfilets
- 2 eetlepels Worcestershire saus
- 1 eidooier
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1,5 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 1/2 theelepel Dijonmosterd
- 1/2 theelepel honing
- 1/8 theelepel hete saus
- 1/2 theelepel wit wijnazijn
- 1/2 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas
Voor de salade:
- 4-5 jonge rode koolkoppen romaine sla
- 1/2 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Croutons, om eroverheen te strooien
- Vers geperst citroensap, om eroverheen te sprenkelen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: citroensap, Ansjovis, Worcestershire saus, eieren, knoflook, citroenschil, Dijonmosterd, Honing, hete saus, wijnazijn, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de saladedressing voor: Doe in een blender het citroensap, de ansjovis, Worcestershire-saus, eidooier, plantaardige olie, knoflook, citroenschil, mosterd, honing, chilisaus en azijn. Als de dressing te dik is, verdun hem dan met een beetje koud water. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en zet de dressing in de koelkast.
- Bereid de salade voor: Snijd de romaine sla in de lengte in brede repen. Doe de bladeren in een grote kom, besprenkel met 1-2 eetlepels dressing en meng voorzichtig. Schep de salade op een grote schaal en bestrooi met Parmezaanse kaas en croutons. Besprenkel de Caesar salade voor het serveren met citroensap.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
