Romainesalade met croutons en Parmezaanse kaas
Stemmen: 4
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4, 6, 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4, 6, 8
Salade van romaine sla met croutons en Parmezaanse kaas - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de salade en croutons:
- 1 mini stokbrood (20 cm), korst verwijderd en vervolgens in blokjes van 1 cm gesneden (ongeveer 3 kopjes)
- 1 kopje olijfolie
- 1 theelepel plus 1/2 theelepel gehakte knoflook
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel citroenschil
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 grote romaine slaWas de bladeren, droog ze en scheur ze in kleine stukjes (ongeveer 10 kopjes).
- 1/2 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Voor de kruiden:
- 3 eetlepels rode peper
- 2 eetlepels zout
- 2 eetlepels gedroogde peterselie
- 2 theelepels uienpoeder
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogd basiliek
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel selderzout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: stokbrood, knoflook, wijnazijn, Dijonmosterd, balsamicoazijn, citroenschil, Italiaanse kruiden, romaine sla, Parmezaanse kaas, paprika, peterselie, uienpoeder, knoflookpoeder, oregano, basilicum, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een diepe kom de rode pepervlokken, zout, gedroogde peterselie, uien- en knoflookpoeder, gemalen zwarte peper, oregano, basilicum, tijm en selderiezout. Meng alles goed door elkaar. Je zou ongeveer 3/4 kopje kruidenmengsel moeten hebben. Het mengsel kan maximaal 3 maanden bewaard worden.
- Meng het brood en de kruiden naar smaak in een diepe kom. Mix 1/3 kopje olijfolie en 1 theelepel knoflook in een blender op hoge snelheid gedurende 30 seconden en roer dit vervolgens door het brood. Verdeel het brood gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat en plaats deze in een voorverwarmde oven van 180 °C. Bak het brood goudbruin, ongeveer 20 minuten. Haal de bakplaat uit de oven en laat het brood even rusten.
- Meng in een grote saladekom de witte wijnazijn, Dijonmosterd, balsamicoazijn, citroenschil, suiker, Italiaanse kruiden, zout, peper en 1/2 theelepel knoflook. Voeg 1 theelepel droge specerijenmix toe. Giet er langzaam 2/3 kopje olijfolie bij, terwijl u constant blijft kloppen, tot de dressing glad is. Voeg de romaine sla en Parmezaanse kaas toe. Verdeel de salade over 4 grote of 6-8 kleinere porties en garneer met croutons.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
