Caesarsalade met croutons

Stemmen: 1

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 396, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 29 G., vezel 2 G., cholesterol 18 mg, natrium 372 mg, suiker 3 G.

Caesardressing maak je het makkelijkst in een blender. Mix alle ingrediënten tot een perfect gladde, geëmulgeerde en dikke dressing. Als je ansjovis hebt, kun je er een paar pureren en aan de dressing toevoegen voor een rijkere smaak, maar dit is optioneel.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Tanken

6 teentjes knoflook, geplet en fijngehakt
1 eetlepel Dijonmosterd
1 eetlepel wijnazijn
Grof zout en versgemalen zwarte peper
2 eetlepels mayonaise
0,5 kopjes olijfolie
Citroensap
Gesneden ansjovisfilets
Aanvullend: blender

Toast

1 stokbrood
3 eetlepels boter
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel paprika
1 theelepel versgemalen zwarte peper
Romaine sla om te serveren
Versgeraspte Parmezaanse kaas

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: romaine sla, Dijonmosterd, wijnazijn, toast, knoflookpoeder, paprika, Parmezaanse kaas, mayonaise, Ansjovis

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Tanken:

Doe de knoflook, mosterd, azijn en twee snufjes zout in een blender en mix alles goed door elkaar. Voeg de mayonaise toe en mix tot een dikke basis ontstaat. Giet de olijfolie er langzaam bij door het gaatje in het deksel. Schep de dressing met een spatel in een kom, breng op smaak met zout en peper en besprenkel met citroensap. Voeg eventueel wat ansjovis toe aan de dressing voor een intensere smaak.
Toast:

Snijd de baguette in blokjes. Smelt de boter in een koekenpan en voeg de knoflookpoeder, paprikapoeder en peper toe. Voeg de broodblokjes toe en bak ze tot ze beginnen te bruinen. Zet apart om af te koelen.

Was en droog de romaine sla en scheur deze vervolgens in kleine stukjes. Doe de sla, de dressing en de croutons in een grote saladekom. Bestrooi met versgeraspte Parmezaanse kaas. Meng alles voorzichtig door elkaar.

Categorieën:

recept / Snelle snacks / Zomergerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Salades / Bladgroentensalades / Salades met brood / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen