Gegrilde Caesarsalade
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gegrilde Caesarsalade is een unieke variant op de traditionele Caesarsalade die je zal verrassen met zijn smaak en bijzondere presentatie. Alle ingrediënten worden gegrild tot er grillstrepen verschijnen en geserveerd op gehalveerde kroppen romaine sla (waarbij alleen de stevige binnenste bladeren worden gebruikt), gegarneerd met plakjes knapperig brood en gegrilde, gekarameliseerde citroenschijfjes. Het hoogtepunt van de salade is de dressing op basis van mayonaise met Dijonmosterd, Worcestershiresaus, rodewijnazijn, knoflook, olijfolie en Parmezaanse kaas. Deze salade is perfect voor een picknick.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 2 citroenen, doormidden gesneden + 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 theelepel rode wijnazijn
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 3/4 kopje olijfolie + extra voor het frituren
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 kroppen romaine sla, in de lengte doormidden gesneden
- 3 sneetjes rustiek brood van 2 cm dik, zoals stokbrood of zuurdesembrood
- 1 eetlepel suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mayonaise, Worcestershire saus, citroen, Dijonmosterd, wijnazijn, knoflook, Parmezaanse kaas, romaine sla, wit brood, suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Meng in een kom de mayonaise, Worcestershire-saus, citroensap, mosterd, azijn en knoflook. Klop er langzaam de olijfolie doorheen. Voeg de Parmezaanse kaas toe en blijf kloppen. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
- Besprenkel de romaine sla met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Leg de kroppen met de snijkant naar beneden op de grill en gril ze tot ze mooi verkoold zijn, 2-3 minuten. Bestrijk de sneetjes brood met olijolie en leg ze op de grill. Gril ze tot ze aan beide kanten verkoold zijn en het brood knapperig is, ongeveer 5 minuten.
- Strooi suiker op een bord en verdeel het erover. Rol de citroenhelften door de suiker. Leg ze op de grill en gril ze tot ze licht aangebrand zijn, ongeveer 2-3 minuten.
- Snijd het brood in hapklare stukjes. Schik de slaharten, croutons en citroenschijfjes op een houten plank en serveer met Caesardressing.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
