Garnalen scampi sandwiches
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 351, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 22 G., vezel 1 G., cholesterol 183 mg, natrium 396 mg, suiker 3 G.
Calorieën 351, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 22 G., vezel 1 G., cholesterol 183 mg, natrium 396 mg, suiker 3 G.
Maak snel sandwiches met sappige, malse garnalen, gebakken in boter met knoflook en kruiden. Besprenkel met een lichte wittewijnsaus, een scheutje citroensap en geniet ervan! Deze sandwich is net zo vullend als een complete maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 eetlepels ongezouten boter op kamertemperatuur
- 5 teentjes knoflook, geplet
- 6 hotdogbroodjes, bovenaan doorgesneden
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 600 g middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 1/4 kopje droge witte wijn
- 1 theelepel geraspte citroenschil + 2 eetlepels citroensap + citroenpartjes om te serveren
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- Boston slabladeren voor serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, witte wijn, citroenschil, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de boter, knoflook en 1/2 theelepel zout. Smeer 2 eetlepels van het knoflookbotermengsel op de platte buitenranden van elk broodje. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de broodjes goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant. Leg ze op een bord en veeg de koekenpan schoon.
- Verhit in dezelfde koekenpan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de helft van de garnalen toe, verdeel ze in een enkele laag en breng op smaak met zout. Bak ze goudbruin, ongeveer 45 seconden. Voeg 1 eetlepel knoflookolie toe en bak al roerend tot de garnalen bedekt zijn met olie, maar nog niet gaar zijn, 20-30 seconden. Schep de garnalen samen met het braadvocht op een bord.
- Veeg de pan schoon en bak de tweede portie garnalen op dezelfde manier, maar voeg nu 1 eetlepel knoflookolie toe.
- Voeg de wijn, citroenschil en -sap en rode pepervlokken toe aan de koekenpan; giet er voorzichtig het vocht van het garnalenbord bij. Kook op middelhoog vuur tot de vloeistof is ingekookt tot ongeveer 1 eetlepel, 1 tot 2 minuten. Doe de garnalen terug in de koekenpan en bak ze al roerend gaar, 15 tot 30 seconden. Haal van het vuur en roer de resterende knoflookboter en peterselie erdoor. Breng op smaak met zout.
- Leg in elk broodje een blaadje sla en vul dit met garnalen; besprenkel met het braadvocht. Serveer met partjes citroen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
