Garnalen scampi met cherrytomaten
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 608, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 66 G., vezel 5 G., cholesterol 176 mg, natrium 787 mg, suiker 7 G.
Calorieën 608, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 66 G., vezel 5 G., cholesterol 176 mg, natrium 787 mg, suiker 7 G.
Garnalen scampi wordt terecht beschouwd als het populairste visgerecht, maar de toevoeging van heldere, sappige cherrytomaten geeft dit eenvoudige recept nog meer smaak. Paprika en chilivlokken zorgen voor een diepere smaak, en witte wijn maakt het geheel frisser. Gehakte bieslook en verse peterselie maken het helemaal af.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3,5 eetlepels grof zout
- 450gr. bucatini, spaghetti of fettuccine
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 2 gehakte sjalotten
- 450 g cherrytomaten, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel paprika
- 1 theelepel chilivlokken
- 1 kopje witte wijn
- 1 kopje slagroom
- 450 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 1/4 kopje fijngehakte verse bieslook
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselieblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fettuccine pasta, garnalen, cherrytomaten, paprika, witte wijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit water in een diepe koekenpan op hoog vuur. Voeg 3 eetlepels zout toe en breng aan de kook. Voeg de pasta toe en roer voorzichtig met een tang om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt. Kook de pasta 12-14 minuten en giet hem vervolgens af.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, sjalotten, tomaten en de resterende 1/2 eetlepel zout toe. Bak tot de uien doorschijnend zijn, 2-3 minuten. Voeg de paprikapoeder en chilivlokken toe en bak nog 1-2 minuten.
- Giet de wijn erbij en schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Breng aan de kook. Voeg de room toe en breng nogmaals 1 minuut aan de kook. Voeg de garnalen toe en giet de saus erbij. Kook al roerend tot de garnalen gaar zijn, 3-5 minuten. Voeg de bieslook en peterselie toe en roer. Serveer de garnalen met de saus over de pasta.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
