Garnalen scampi-cake met de bovenkant naar boven
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 317, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 23 G., vezel 2 G., cholesterol 173 mg, natrium 403 mg, suiker 1 G.
Calorieën 317, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 23 G., vezel 2 G., cholesterol 173 mg, natrium 403 mg, suiker 1 G.
Deze hartige taart is een heerlijke combinatie van knapperig knoflook-kaasbrood en garnalen scampi in boter met verse kruiden en citroen. Hij wordt ondersteboven gebakken: de garnalenvulling wordt bedekt met beslag en de taart wordt in de oven gebakken. Keer de taart om, snijd hem in plakken en serveer als voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 teentjes knoflook, gepeld
- Blaadjes van een halve bos peterselie (ongeveer 0,5 kopje)
- 110 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om te bestrooien
- Rasp en sap van 1 citroen
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken, optioneel
- 900 g garnalen (16/20), gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 400 g gekoeld pizzadeeg
- 6 eetlepels sesamzaad
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, gistdeeg, peterselie, Parmezaanse kaas, citroenschil, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Doe de teentjes knoflook in een keukenmachine en hak ze fijn. Voeg de peterselie toe en pulseer een paar keer tot alles grof gehakt is. Voeg de boter, Parmezaanse kaas, citroenschil, rode pepervlokken (indien gebruikt) en 1,5 theelepel zout toe aan de keukenmachine en pulseer tot alles goed gemengd is. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon, dit duurt ongeveer 1 minuut. Breng de garnalen aan beide kanten op smaak met zout en peper.
- Verdeel ongeveer de helft van het botermengsel gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal van 22x32 cm. Leg de garnalen er in een enkele laag bovenop en besprenkel met de resterende boter.
- Rol het pizzadeeg uit tot een gelijkmatige laag. Bestrooi de zichtbare kant van het deeg met 3 eetlepels sesamzaad, tot aan de rand. Druk lichtjes aan zodat de zaadjes aan het deeg blijven plakken. Draai het deeg om zodat de zaadjes naar beneden wijzen en strooi de resterende 3 eetlepels sesamzaadjes eroverheen; druk aan zodat ze blijven plakken. Leg het deeg over de garnalen en rek het voorzichtig uit zodat de randen ongeveer 1 cm over de rand hangen. Druk de randen van het deeg voorzichtig aan om de garnalen volledig in te sluiten.
- Bak de cake goudbruin en tot de boter aan de zijkanten begint te borrelen, ongeveer 18 minuten. Laat 5 minuten rusten. Keer de cake om op een vierkante schaal of snijplank, besprenkel met citroensap en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
